MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Hvitløkskrutonger

10/6/2014

1 Comment

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Hjemmelagde krutonger med hvitløk og salt er veldig godt til salater av ulike slag. Lukter jo alltid godt når hvitløk er involvert og det var flere sultne fingre bortpå brettet når krutongene kom ut av ovnen. 1/3 ble spist før jeg i det hele tatt fikk smakt selv. De er utrolig gode varme. Sprø og salte.
Du kan bruke flere typer brød til krutonger. Jeg har brukt spesial loff. Du kan også bruke grovere brød eller surdeig.  Lettest å jobbe med om brødet er 1 eller 2 dager gammelt men det går fint med ferskt brød også.  
Jeg fryser alltid ned brødrester og bruker dem til krutonger eller brødsmuler(rasp).
Hvitløks krutonger
1/2 loff, 1-2 dager gammelt
ca 3/4 dl olivenolje,evnt kaldpresset rapsolje
1 stort hvitløksfedd
Havsalt flak ( Maldon el lign)
Sett ovnen på 200 grader. Legg et bakepapir på et stekebrett.
Skjær brødet i tykke firkanter.La skorpen være med. Press hvitløken i oljen. Hell halvparten av oljen på bakepapiret. Strø på litt salt. Legg på brødbitene og gni dem i oljen. Hell på resten av hvitløksoljen og bland 
slik at alle sider blir dekket. Strø på havsalt. Stek øverst i ovnen i ca 10 min til de har fått fin farge og er blitt sprø.
Andre smakstilsetninger:
1/2 dl revet parmesan
Tørkede urter som timian og rosmarin
Ferske urter, feks basilikum og oregano most med olivenolje i en mortel
Sitronskall og grovkvernet sort pepper  
--------------------------------------------
ENGLISH
I used white bread for my croutons, you can use sourdough or whole wheat if you like. 
Not sandwich bread though, The slices are too thin. I always freeze leftover bread
and use them for breacrumbs or crutons. 
Garlic croutons
1/2 loaf of white bread or sourdough bread. Slightly stale
1/4 cup of olive oil
1 large garlic clove, minced
Sea salt flakes
Preheat the oven to 375 F 
Cut the loaf in rough thick cubes.  Place on baking tray. Whisk olive oil with minced garlic. 
Drizzle half the garlic oil onto the baking sheet.  Add the bread and slighly press down to coat. Drizzle remaining oil on top, add a heavy pinch of sea salt flakes and toss to coat. Bake for 10 minutes until crisp and golden.
Let cool on the baking sheet. if not using right away store in airtight container.

Other flavor options:
1/4 cup grated parmesan
Dried herbs like rosemary and thyme
Minced fresh herbs, like basil and oregano
Grated lemon peel and coarse black pepper

Picture
Picture
1 Comment
eva_karin42@yahoo.no
12/6/2014 08:38:31 am

Hei. Gud å det så godt ut---må prøve-passer til det jeg skal servere på Lørdag.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt