MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Indisk smørkylling

13/5/2012

8 Comments

 
Picture

Kan tro det har luktet godt i huset i dag. Alle disse herlige krydderne i tillegg til hvitløk og ingefær...
Denne smørkyllingretten ble virkelig god. 
Har fått mer og mer sansen for indisk mat. Men er fortsatt litt forsiktig med chili, tok bare en halv fersk chili, uten frø. Turde liksom ikke ha i en hel en.  Men det viste seg at det kunne jeg godt ha gjort, derfor har jeg skrevet en hel i oppskriften.  Er fortsatt litt pysete med sterk mat, men det kommer seg. 

Indisk smørkylling
4 pers
1 kg kyllingfilet uten skinn, delt i biter 
3 tomater, i småbiter
1 løk 
6 hvitløksfedd, presset
2 ts revet ingefær
1 grønn chili, hakket
1ts spisskummen 
2 ts chilipulver
2 ss malt koriander
1 1/2 dl kremfløte
1 ts sukker
1 ss ketchup
3 ss olje
100 g smør i små biter
1 dl cashew nøtter ( kan utelates)
salt og pepper
1 ss garam masala pulver
1 dl fersk persille
ca 7 dl vann

Før du starter gjør alt forarbeidet med å hakke grønnsakene og ta frem alle ingredienser du behøver.
Del kyllingen i ikke for små biter.  I en stor skål/bolle bland sammen 3 presset hvitløksfedd,1 ts revet ingefær, 1 ts malt koriander, chilipulveret og 1 ts salt. Ha i kyllingbiltene og bland inn krydderblandingen godt.
Bruk gjerne fingerne. 
Varm opp halvparten av oljen i en stor kjele. Ha i kyllingen og stek i 5 min. Legg kyllingen på en tallerken og sett tilside så lenge.
Ha så i resten av oljen, senk varmen noe. Ha i  løk, tomat, hakket chili, resten av hvitløk og ingefæren og la surre en liten stund. Hell så på ca 4 dl vann, spisskummen, cashew nøttene, resten av koriander og chili pulveret.
Kok sausen på svak varme under lokk i ca 30 min.
I mellomtiden koker du risen etter anvisning på pakken. Best med basmati ris men jasmin går også fint.
Ta kjelen fra platen og bruk stavmikseren til å lage en ganske glatt saus. 
Ha tilbake kjelen og hell i resten av vannet (2 1/2 - 3 dl). Legg i smøret i biter og rør det ut i sausen.
Videre ketchup, sukker og garam masala pulver. 
Så legger du tilbake kyllingen og heller i fløten. La dette koke uten lokk noen minutter så du er sikker på at kyllingen er gjennomkokt og sausen er redusert noe. Smak til med salt. 
Strø over fersk persille. Server med risen. Nanbrød er også godt til. 
Picture

Picture

Picture

8 Comments
eva karin
14/5/2012 02:56:27 am

Hei. Enda mere god mat oh. Du har en veldig fin mat blogg med delikate bilder og fargene er så flotte,og ikke minst alle de forskjellige ting du bruker av boller,tallerkner,bestikk ol.

Reply
Safi
23/7/2012 05:40:55 pm

Dette ble kjempegodt!!!

Reply
myfoodpassion
24/7/2012 10:21:32 am

Ja ikke sant. Alltid en hit hjemme hos meg.

Reply
Morten link
1/10/2012 10:16:51 am

Er det virkelig karve som menes i denne oppskriften? Ikke spisskummen?

Reply
myfoodpassion
4/10/2012 02:21:13 pm

Hei
Du har helt rett, det skal være spisskummen.
Det er nå rettet opp.

Reply
Hildegerd
11/5/2014 09:18:05 am

Hei.

Jeg lager den litt anerledes vanligvis, men den her varianten ble også god.

Reply
Marthe
11/6/2014 02:01:37 pm

Utrolig godt! Men på bildet ser sausen mye tykkere ut enn hva jeg fikk den... Skal den være ganske tykk? Får den mye tykkere når man bestiller dette på restaurant også;)

Reply
myfoodpassion
11/6/2014 03:05:00 pm

Hei. Det er nok fordi jeg kun har med en liten mengde saus på bildet. Du kan eventuelt prøve å redusere vannmengden litt neste gang.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt