MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Irsk lammegryte

18/9/2011

3 Comments

 
Picture

Endelig har lammet kommet i butikkene. Beste tiden på høsten. Det er så mye godt man kan lage av lam.
Men jeg syntes det har blitt dyrt. Den gang jeg begynte å lage retter med feks lammeskank, kostet det 59-69 kr kg. Nå må man opp i over 120,- kr kg. Slik skjer når visse deler av lammet blir populær å bruke. 
Trist. Syntes også at lammekjøttdeig er morsomt å bruke, men dessverre er det vanskelig å få tak i utenom lammesesongen.
I dag ble det Irsk lamme gryte. Kjøpte faktisk billig fårikål kjøtt på Rema1000, bra biter med mye kjøtt.
Det er verdt å se litt ekstra etter bra biter. Denne er litt styr å lage og tar tid. Men gud så godt! 


Irsk lammegryte
4 pers

1,5 kg lammebog i skiver (fine fårikål kjøtt biter kan også brukes)
3 ss olivenolje
4 store gulrøtter delt i 2 ( eller 10 små, hele)
10 små sjalottløk
5 dl kyllingbuljong
8-12 poteter (mindre hele, større delt i to)
Salt og pepper
Timian
Persille
1 ts gressløk (kan uteslutes)
Varm ovn 175 grader
Del kjøttet i passe stykker
Varm en stekepanne på høy varme, har du en creuset ildfast form eller annen som tåler å stå på kokeplatene, bruk denne.
Brun kjøttbitene raskt ca 1 min på begge sider i oljen. De skal ha fin farge.
Legg i en ildfast form med lokk. Brun løken i samme oljen, ha i formen.
Brun potetene og gulrøttene , men legg disse tilside så lenge. ( går i gryten senere)
Ha kjøttet, løken, buljongen, timian i den ildfaste formen, ha på lokk og sett i ovnen.
Stek i ca 1 1/2 t, ha i poteter og gulrot og stek videre i ca 30 min til alt er mørt.
Hell av sjyen/suppen i en egen kjele. La formen stå i ovnen så lenge. 
La sjyen stå noen min til noe av fettet legger seg på toppen. Du kan legge i en isbit for å raske på prosessen. Skum av litt av fettet. Varm opp resten og jevn til med ca 1-2 ts maizena utrørt i litt vann. Smak til med salt og pepper. Hell sjyen over kjøttet og grønnsakene. Kan serveres med brød, men det er ikke nødvendig.


Picture

Picture

Print Friendly and PDF
3 Comments
David
19/9/2011 09:52:12 am

Dette så digg ut :D

Reply
eva karin
19/9/2011 11:06:36 am

Helt enig med David---så digg ut.

Reply
Torill
21/9/2011 02:18:08 pm

Må være den perfekte søndagsmiddag... Denne må jeg prøve!

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt