Italienske bønner med basilikum

(For recipe in english, click here)
Etter både kalkun og lam var det i går på tide med litt lettere mat. Det ble sitronpepperstekte lakseterninger med 
italiensk bønnesalat, grønnsaker og kokte egg. Denne bønnesalaten er supergod. Deilig dressing både med fersk revet parmesan og basilikum. Du kan lage salaten både til laks som her eller til alle typer kylling.  
Tips: Steker du laksen i terninger, pass på å ha en varm stekepanne. Stek dem 30 sek - 1 min på hver side.
Morsomt å servere alt på en stor trefjøl og ikke blande alt sammen til en stor salat. La hver og en ta det de ønsker
av grønnsaker. På den måten kan du bruke alle typer grønnsaker og tilbehør uten å ta så mye hensyn til at alle skal
like alt.    

Italienske bønner
4 pers
2 bokser små hvite bønner
1 rød løk, tynt skivet

Dressing
3 ss olivenolje
2 ts hvitvinseddik
1/2 hvitløksfedd, most
1 ts sitronsaft
1/2 ts sukker eller honning
2 ss most frisk basilikum
1/4 ts salt
1/4 ts kvernet pepper
1 dl revet fersk parmesan

Skyll bønnene i lunkent vann, la dem renne godt av.
Skjær rødløken i tynne skiver.
Visp sammen alle ingrediensene til dressingen.
Legg bønnene og løken i en bolle, hell på dressingen.
Rør til alt er godt blandet og hell i en serveringsål eller på et fat.