MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Karri linser med mango og blomkål

12/2/2015

0 Comments

 
Picture
Jeg fikk to kokebøker av israelske Yotam Ottolenghi til jul og må si at hans mat er veldig inspirerende.
Han bruker mye grønnsaker, linser og bønner osv i sin mat og har mange virkelig spennende smakskombinasjoner. 
Jeg har også  besøkt hans restaurant Nopi i London (anmeldelse kommer senere). Denne retten er inspirert av hans mat. God til stekt hvit fisk.
Karri linser med mango og blomkål
2 pers
1 løk, i tynne skiver
1/2 blomkålhode, i små buketter
1 mango, i terninger
150 g grønne bønner
1 pk ferdigkokte røde/grønne linser (ca 300 g) 

1 ts koriander frø
1 ts svarte sennepsfrø
1/2 ts spisskummen
1 ts indisk karri pulver
1/2 ts gurkemeie
1 ts sukker
3 ss olje
2 ss lime juice

1. Hell koriander og sennepsfrø i en varm stekepanne og rist dem uten olje i 1 min.
2. Knus frøene i en mortel og bland med spisskummen, gurkemeie, sukker og karripulver.
3. Kok blomkålen og bønner i lettsaltet vann til de er møre men har litt tyggemotstand. La vannet renne godt av.
4. Ha 2 ss olje i stekepannen og stek løken på middels høy varme til den er myk, ca 5 min. Hell i krydderblandingen, 
   og la det frese sammen i ett par minutter. Tilsett linsene, rør og stek til linsene er gjennomvarme.
   Hell det i en stor serveringsbolle, rør i de grønne bønnene. 
7. Fres blomkålen + litt salt i samme stekepanne til den begynner å få farge, ca 2 min. Ha det i serveringsbollen.
8. Kryst tilslutt over lime saft og ha i mangobitene.
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt