MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Kjøttboller på indisk vis/Meatballs, indian style

10/5/2013

2 Comments

 
Picture
Her er en smakfull og litt annerledes morsom måte å lage kjøttboller på. Ikke helt "hellige" kanskje da jeg har brukt kjøttdeig av okse men veldig gode. Jeg servere den med ris med stekte poteter er også 
godt til. 
Kjøttboller på indisk vis
3 pers
400 g kjøttdeig
3 ss ferske brødsmuler/strøbrød
1 dl melk
1 1/2 ts garam masala
1 ts spisskummen
1 1/4 ts salt
1 hvitløks fedd, revet
1/2 ss revet fersk ingefær
smør
1 dl vann
2 dl kremfløte
1 kanelstang ca 4 cm
1/4 ts cayenne pepper
1/2 ts malt koriander
1/2 ts gurkemeie
1/2 dl mandelspon
Fersk hakket koriander eller persille
Kokt basmati ris

Bland sammen strøbrød, melk, garam masala, spisskummen, hvitløk og ingefær. La det stå og svelle noen minutter. Ha i kjøttdeigen og salt og rør til det blir en smidig deig. Ta en spiseskje deig og form til kjøttboller. Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek kjøttbollene i 2 ss smør eller margarin i ca 5 min til gjennomstekte. Legg dem tilside på en tallerken så lenge. Kok ut pannen med 1 dl vann, sil stekesjyen og hell sjyen tilbake i pannen. Tilsett fløte, kanelstang, cayenne, koriander og gurkemeie i pannen. Rør om la det små koke i ett par min. Legg tilbake kjøttbollene og la alt koke ned, ca 3-4 min. Sausen skal tykne. Legg på et serveringsfat , strø over mandelspon og koriander. Server med ris.
-----------------------
Great way to use ground beef. Tasty meatballs with indian spices. I served them with rice but fried potatoes will be just as delicious.
Meatballs indian style
3 servings
16 oz ground beef
3 tbsp bread crumbs
1/3 cup milk
1 1/2 tsp garam masala
1 tsp ground cumin
1 1/4 ts salt
1 grated garlic cloves
1/2 tbsp fresh grated ginger
butter
1/3 cup water
3/4 cup double cream
1 cinnamon stick 
1/4 tsp cayenne pepper
1/2 tsp ground coriander
1/2 tsp tumeric
1/4 almond slices
Fresh choppet cilantro
Steamed basmati rice to serve
Mix together bread crumbs, milk, garam masala, cumin, garlic and ginger. Let sit for a couple of minutes. Add ground beef and salt. Stir with a wooden spoon until you get a smooth mixture. Use one tablespoon of mixture  and roll each to a meatball. Heat up a frying pan to medium-hugh heat and add 2 tbsp butter. Fry the meatballs until cooked through, about 5 minutes. Remove from the pan. Add water and stir until you losen all the bits in the pan.  Strain and pour back the water/stock. Pour in cream, cinnamon stick, cayenne, coriander and tumeric. Bring to boil and  boil for a minute or two. Add the meatballs and cook until sauce is reduced and meatballs are warm.
Sprinkle over almons and cilantro. Serve with steamed rice.

  

Picture
Picture
Picture
2 Comments
Abid Masih link
12/1/2015 01:10:15 am

Wow! liked your post so much with delicious recipes. Thanks for sharing.

Reply
Jon Harald Rydne
23/1/2022 02:19:28 pm

Hei, ser spennende ut, men jeg liker ikke sterk mat; har middelhavsgane, so to speak. Er det mulig å redusere kryddermengden, men likevel beholde smaksfylden??

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt