MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Knust marengs med mascarpone og blåbærkompott

8/8/2016

3 Comments

 
Pavlova
Myfoodpassion er 5 år!!
Tenk at jeg har blogget så lenge! Det begynte som et forsøk men jeg fant raskt ut at det var gøy å blogge om matlaging og dele mine opplevelser og oppskrifter  med dere. Derfor fortsatte jeg og vips har det gått 5 år. Jeg har fått så utrolig mange positive og hyggelige tilbakemeldinger fra dere lesere, det varmer!  Jeg håper at dere vil fortsette å titte innom på bloggen, få inspirasjon og lage mye god mat. Jeg skal iallefall gjøre mitt beste gjennom bilder og tekst.   
Jeg kommer til  å  fortsette og eksperimentere med nye sunne retter, eksotisk mat, rimelige hverdagsretter,
og i tillegg baking. For litt søtt må vi unne oss.
Sommeren er fortsatt her så litt mer grilling og sommermat blir det. Senere, når høsten kommer kan vi se frem imot flotte norske råvarer som rotgrønnsaker, sopp,  norske epler og ikke minst lammekjøtt. Det er noe å glede seg til. 
For å feire bloggens 5 år laget jeg en festdessert. Knust pavolva med selvplukket blåbær, mascarpone krem og jordbær.
Bilde
Knust marengs med blåbærkompott og mascarponekrem
6 pers

Pavlova/marengs
4 eggehviter (romstempererte)
250 g sukker
1 ts hvitvinsedikk
1 ts maizena
1 ts vanilje ekstrakt/sukker
- Ovn 150 grader
- Tegn en ring, ca 23 cm i diameter på et bakepapir.
- Visp eggehvitter stive , hell i sukkeret, en spiseskje av gangen mens mikseren går.
  Marengsen skal bli tykk og blank. Det tar ca 7-10 min.
- Rør inn maizena, vanilje og eddikk og visp 1 min til.
- Skje marengsen i ringen på bakepapiret. Det gjør ikke noe om den er ujevn.
- Stek på midterste rille i 1 time. Slå av ovnen og la den avkjøles i ovnen med døren på gløtt. 

Blåbærkompott
300 g blåbær, ferske eller fryste
65 g sukker
2 ss vann
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ts maizena
- Varm opp 250 g blåbær i en liten kjele sammen med sukker og vann til blåbærene blir myke og gir fra seg saft.
- Løs opp maizena i sitronsaften og hell det i blåbærene, rør godt om. Kok opp, rør om og la det koke 1-2 min.
- Ta kjelen fra platen og rør inn resten av blåbærene. Avkjøl kompotten i romstemperatur. Den tykner når den blir kald.

Mascarpone krem
1 boks mascarpone (250g)
2 dl kremfløte
2 ss melis
1 ts vaniljesukker
- Visp mascarpone osten, 1 ss melis og vaniljesukker mykt med en håndmikser.
- I en annen bakebolle visp fløten og resterende melis til myk krem.
- Bland kremen i osten i flere omganger og rør til du får en myk ostekrem.
- Smak, og tilsett mer melis om nødvendig. 
 
1/2 kurv jordbær, delt i 2 med stilk og grønt inntakt
Litt sitronmeliss
Bilde
Brekk pavlovaen i store biter, knus dem samtidig lett med hånden. Legg dem på fatet.
Bilde
l blåbærkompotten utover.
Bilde
Legg på klatter av mascarponekremen
​(Bruk to spiseskjeer)
Bilde
Pynt med halve jordbær og sitronmelisse.
Dryss et lite lag melis på tilslutt.
Bilde
Tips; 
​Du kan bruke ferdigekjøpt marengs, feks marengstopper om du ikke ønsker å lage din egen.
Du kan også bruke vanlig krem uten mascarpone eller en kesamkrem.
Bringebær er også godt istedenfor jordbær
blåbærkompott
Marengs med mascarpone
Kanskje vil du like disse blåbær oppskriftene også;
3 Comments
eva karin
8/8/2016 07:23:20 pm

Hei. Gratulerer med 5 års jubileum rart å tenke på at 5 år har gått.Du har en kjempefin blogg med rene og ikke minst klare bilder og masse gode matoppskrifter.


Reply
Line
8/8/2016 08:05:44 pm

Du har en fantastisk blogg! Veldig glad for at du skal fortsette å blogge, her finner jeg alltid gode middagstips.

Reply
Myfoodpassion
12/8/2016 07:58:34 pm

Tusen takk! Det var hyggelige ord.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt