Kryddermuffins med kanel glasur/ Gingerbread muffins with cinnamon glaze

For english recipe, scroll down

Likte veldig godt glasuren på kaken jeg laget for ett par innlegg siden så jeg lekte litt og fant på en litt  annen variant som passer godt til krydder muffins. Byttet brunt sukker med  lyst brunt sukker, øket mengden melis og smaksatte med kanel. 
Kryddermuffins med kanel glasur
15 muffins
100 g mykt smør
2 1/2 dl brunt sukker
2 egg
1 1/2 dl kulturmelk eller kefir
3 dl hvetemel
2 ts kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 ts natron
Forvarm ovnen til 200 grader. 
Legg papirformer i en teflon eller silikon muffins form.
Rør smør og sukker luftig og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. 
Tilsett eggene , ett av gangen. Miks godt mellom hvert egg. Rør så i kulturmelken.
I en annen bakebolle visp sammen hvetemel, krydder og natron.
Hell i melblandingen, miks til alt er blandet sammen. Fyll formene 3/4 fulle.
Stek  i 12-15 min til de er gjennomstekte. La avkjøles noe i formen før du setter dem på en rist. 
Kanel glasur
60 g smør
1 1/4 dl lyst brunt sukker
0.8 dl kremfløte
3 dl melis
1/2 ts kanel
Ha smør, brunt sukker og kremfløte i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp på middels varme under omrøring. Når det begynner å koke, ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 15 min.
Hell blandingen i en bakebolle og vis inn melis og kanel.  Dekorer muffinsene glasuren.
Jeg syntes det er lettest med en kniv. 
---------------------------------
ENGLISH
Loved the salted caramel icing I made for my buttermilk, so I played around a little to find a variation that goes well with gingerbread muffins. I changed the sugar to light brown and added some cinnamon.
Gingerbread muffins with cinnamon glazing
15 muffins
3.5 oz butter, softened
1 cup brown sugar
2 eggs
2/3 cup buttermilk
1 1/4 cup all purpose flour
2 tsp cinnamon
1 tsp ground ginger
1 tsp ground cloves
1 tsp bakingsoda
In a foodprocessor with paddle attatchement or with a hand mixer, cream butter and sugar
until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Pour in the buttermilk.  Whisk together flour, baking soda and spices in another bowl.  Add flour to the butter mixture. Mix until combined. Fill the cupcake liners 3/4 full and bake for 12-15 minutes. let them cool a couple of minutes in the tin and then cool completely on a wire rack. 
Cinnamon icing
1/4 cup butter, cubed
1/2 cup light brown sugar
1/2 tsp cinnamon
1/3 cup heavy whipping cream
1 1/4 cup confectioners’ sugar
In a small saucepan combine butter, brown sugar and cream. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly. Remove from heat and let it cool 10-15 minutes.  Transfer to a new bakingbowl and whisk in the icing sugar and cinnamon. Frost the muffins with a knife.