Kylling med hvite bønner og timian sjy/ Chicken with thyme broth and white beans

For english recipe, scroll down

Denne ukens søndagsmiddag. 
Kylling med hvite bønner og timian sjy
3 pers
3 kyllingfileter
3 dl god kyllingbuljong ( feks Knorr fond du chef)
1 ss olivenolje
1 ss fersk timian, hakket
3 hvitløks fedd, finhakket
1 boks (ca 400 g) hvite bønner
3 lange gulrøtter
150 g ferske aspargesbønner
Salt og pepper
Skyll aspargesbønnene og del hver gulrot i 4 på langs.
Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek dem i en stekepanne/sautepanne på sterk varme til de får en fin stekeskorpe på hver side, ca 4-5 min. Legg dem på en tallerken og hell i buljongen samt finhakket hvitløk. La buljongen få et oppkok og kok i pannen i ett par min.
Legg i grønnsakene og kyllingen og la alt små putre under lokk i ca 10 min til kyllingen er gjennomstekt og  grønnsakene nesten møre. Hell i hvite bønner og strø på fersk timian. 
La det småkoke ett min til bønnene er gjennomvarme. Server med et godt brød eller stekte poteter. 
--------------------------------
ENGLISH
Todays sunday dinner 
Chicken with thyme broth and white beans
3 servings
1 tbsp olive oil 
3 chicken breast fillets,  bone and skinless
1 1/4 cup good quality chicken stock
3 garlic cloves, finely chopped
14 oz can large white beans, rinsed well
1 tbsp fresh thyme leaves
5.2 oz fresh haricot vert/ green beans
3 long carrots
salt and pepper
Season the chicken with salt and pepper. Fry them in olive oil in a  frying pan on high heat until brown, about 4-5 minutes.  Remove them from the pan and put on a plate. Pour in the stock and garlic, bring to boil and boil for a couple of minutes. Add vegetables and chicken, put a lid on the pan and cook on medium-low heat until chicken is cooked through and vegetables is al dente, about 10 minutes. Pour in the white beans and sprinkle over the thyme leaves.  Cook for anther minute until the white beans are heated through. Serve as is, with bread or sauteed potatoes.