MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Kylling med linseragu/ Chicken and red lentil ragout

22/2/2014

2 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down

Det er så mange som rynker på nesa når de hører ordet linser.  Å ja, det er riktig, de smaker ikke mye i seg selv men de kan fort forvandles  til små godbiter når du tilsetter feks løk, hvitløk, urter og krydder.  Så er det jo dette med at de er sunne da, rike på proteiner og jern.  Og det trenger vi jo.  De er flotte som tilbehør til feks kyllinglår som jeg har brukt her.
Jeg er alltid opptatt av farge når bilder skal tas av de retter  jeg lager.  Jeg vil jo at bildene skal friste dere.  Jeg syntes denne ble litt for brun og fargeløs tiltross for at den inneholder både røde linser og gulrot.  Men retten er god så jeg håper det ikke skremmer dere bort fra å prøve.
Kylling med linse ragu
4 pers
4 store kyllinglår
Havsalt og pepper
1 ts paprikapulver
1 stor purre, tynt skivet
1/2 løk, finhakket
1 gulrot, tynt skivet
150 g pancetta ( eller bacon, ikke røkt)
1 ts hakket fersk timian
2 x 400 g ferdig røde linser ( boks eller kartong)
1/2 boks hakket tomat
2 1/2 dl kyllingbuljong
1 dl hakket flatbladet persille
Forvarm ovnen til 200 grader. Varm opp 1 ss olje i en stekepanne. Helst en som kan settes i ovnen, om du ikke har det må du etter steking i panne legge alt i en ildfast form.
Krydre med salt, pepper og paprika og brun dem godt i en stekepanne på høy varme (de vil fortsatt være rå inni). 
Legg dem på en tallerken så lenge. Senk varmen noe og ha i purre, gulrot, løk, pancetta (bacon) og timian. 
La dette surre til det blir mykt, ca 5 min. Hell i tomater, linser og kyllingbuljong og rør sammen.  Legg på kyllingen og sett pannen i ovnen. La det hele steke i ca 15 min til kyllingen er gjennomstekt. Rør i hakket persille og server med kokte grønnsaker eller en salat.   
----------------------------------------------------------------
ENGLISHLentils, a small kind of dull and tasteless pulse.  But mixed with onions, garlic, herbs and spices they quickly  turn into healthy little gems.   And do not forget, they are very healthy.  Rich in both protein and iron. 
I am always concerned about color when I take my photos.  I want them to tempt you. 
I thought these came out a little brownish and colorless despite the fact that it contains both red lentils and carrot. But it taste great so I hope it does not scare you from trying.
Chicken and red lentil ragout
4 servings
4 large chicken thighs, bone in
Sea salt and black pepper
1 tsp paprika
1 large leek, thinly sliced
1 carrot, thinly slices
1/2 onion, finely chopped
5 oz (150g) pancetta, chopped
1 tsp fresh thyme leaves
2 x  16 oz (400g) can red lentils, drained and rinsed
1/2 can ( 16 oz can) chopped tomatoes
1 cup (250ml) chicken stock
1/2 cup fresh parsley, chopped
Preheat oven to 400F (200C). Heat 1 tbsp oil in a ovenproof frying pan on high heat.
Season the chicken with salt, paprika and pepper. Cook about 5-7 minutes on each side until well browned. ( They will still be raw inside). Remove from pan and set aside.
Lower heat to medium-high, add leeks,onion, pancetta, carrot and thyme and cook for 5 minutes until soft and golden.  Add in tomatoes, lentils and stock and stir.  Place the chicken thights on top and roast in the for about 10-15 minutes until the chicken is cooked through. Sprinkle over the parsley and serve with  vegetables or salad.
Picture
2 Comments
Dawn link
18/4/2015 01:03:43 pm

How many dried beans do I use for this recipe?

Reply
myfoodpassion
18/4/2015 01:22:10 pm

Hi Dawn
If would say about 1 to 1 1/4 cup dry lentils.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt