MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Kyllingbryst med sitronsmør sjy og bacon potetmos

8/5/2012

6 Comments

 
Picture

Endelig kom grillen frem fra vinterdvale. Det eneste dumme var at jeg ikke gadd å vaske den ned i høst.
Kan tro jeg angret på det nå. Så da var det bare å gå i gang å gjøre den sommerklar. Tok litt tid, det er et stort monster av en Weber gassgrill. Men vel verdt det når vi satt oss ned for å spise nydelig marinerte kyllingbryst med sitron og smørsjy. Til det hjemmelaget potetmos med biter av bacon og vårløk.  

Kyllingbryst med sitronsmør sjy og bacon potetmos
4 pers
4 store kyllingbryst uten skinn
2 hvitløksfedd presset
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
Litt fersk timian, tørket kan også brukes
Havsalt og pepper
Bland ingrediensene til marinaden.  Legg kyllingen på et fat eller tallerken. Gni marinaden godt inn så alle brystene blir dekket. Ha på plastfilm og la stå i romstemperatur ca 20-30 min.

Grill kyllingbrystene på grillen til gjennomstekte, men ikke tørre.

Potetmos med bacon 
1 kg poteter (Beate feks)
60 g smør
ca 1-11/2 dl melk
salt og pepper
5 strimler bacon
5 vårløk

Skrell potetene, skjær dem i mindre terninger og dampkok dem til de er møre. Om du ikke har dampinnsats  del dem i to og kok til møre. Skjær bacon i småbiter og stek til sprøtt i en stekepanne.
Legg på kjøkkenpapir. Hakk vårløken. 
Hell av vannet potetene og legg dem tilbake i kjelen.
Mos potetene med en potetpresse eller gaffel. Varm opp smør og melk. Hell dette litt etter litt mens du visper med en elektrisk visp til luftig konsistens. Smak til med salt og pepper. Rør inn vårløk og bacon.
TIPS
Ikke salt potetmosen før du har vispet den ferdig. Syntes ofte den blir "lim aktig" da.

Sitronsmør sjy
1 stor sjalottløk
2 ss olivenolje
1 dl hvitt vin
2 dl kyllingbuljong
1 sitron, revet skall + 2ss saft
2 ss smør
2 ts sukker
salt og pepper
Finhakk løken og stek den i olivenoljen i en liten kjele. Den skal ikke få farge. Hell i vin, buljong, sitronsaft og
skall og kok på middels til høy varme til ca 2/3 gjenstår. Ha i sukkeret, visp i smøret en spiseskje av gangen og smak til med salt og pepper.
TIPS
Ønsker du en litt tykkere sjy , rør ut 1 liten ts maizena i vann og hell i under omrøring på slutten av koketiden til passe konsistens.

Server med grønnsaker eller som er.
Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

6 Comments
eva karin
9/5/2012 09:17:21 am

Hei.Heldig du som har grill,maten ser helt fantastisk ut-smaker ekstra godt med grill.

Reply
Nina link
11/5/2012 09:10:10 am

Dæggern, da er det bare å hente frem grillen :-D
Takk for fristende oppskrift.
God helg. Mvh NIna

Reply
myfoodpassion
11/5/2012 12:35:35 pm

Håper du har vært smartere enn meg og vasket den i høst...

Reply
Lakrisbloggen link
19/9/2012 06:03:29 am

EEK. Vaske grillen :C men... Det vil jeg jo ikke :C
Dette så nyyydelig ut! Tusen takk for at du deler!

Katrine link
14/7/2013 01:52:38 pm

Hei.
Tusen takk for inspirasjon. Nydelig blogg du har. Har laget retten din etter at den sto i Coop-kalenderen: http://frasjeltilmage.blogspot.no/2013/07/kyllingbryst-med-sitronsky.html

Reply
myfoodpassion
15/7/2013 02:05:32 am

Takk for hyggelig kommentar. Håper det smakte.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt