MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Laks med fløtestuet purre/ Creamed leeks

2/9/2012

5 Comments

 
Picture

Purre surret i fløte er kjempegodt til stekt fisk. Fløte setter i grunn prikken over i en til mange retter, det være seg middag eller dessert. I går stekte jeg nydelig Fröya laksefilet som jeg serverte til. 
For meg holdt det med laks og purre men min datter vill gjerne ha kokte poteter i tillegg. 

Fløtestuet purre
2 pers
2 medium tynne purrer
2 ss smør
1 1/2 dl kremfløte
1- 2 ss matyoghurt eller creme fraiche
1 ts sitronsaft
Havsalt og pepper

Vask purren. Del den på langs og skjær den i fine strimler. Du kan bruke både den hvite og lysegrønne delen.
Smelt smør i en liten tykkbunnet kjele. Ha i purren og la surre under omrøring i ca 5 min til myk.
Hell i sitronsaften og fløten. La surre under svak varme i ca 10 min til fløten tykner.
Smak til med matyoghurt, salt og pepper.

------------------------------------------------------
Creamed leeks taste really good with fish, salmon in particular.

Creamed leeks
2 pers
2 medium leeks, finely sliced
2 tbsp butter
1/2 cup + 2 tbsp double cream
1-2 tbsp creme fraiche/ greek yoghurt
1 tsp fresh lemon juice
Seasalt & pepper

Wash the leeks then finely slice them. You can use both the white and green part.
Melt the butter in a small pan on medium heat. Gently cook the leaks for 5 min.
Add the double cream and lemon juice. Simmer gently for about 10 min for the cream to thicken.
Spoon in the creme fraiche/greek yoghurt and season with salt and pepper.

Picture

Picture

Picture

5 Comments
Anita
2/9/2012 07:03:18 am

Hei
Denne sausen så helt nydelig ut! Jeg kan ikke spise rød fisk (allergisk), derfor lurer jeg på om denne sausen passer til hvit fisk også.

Du lager en fantastisk blogg, den gir meg mye inspirasjon :-)

Reply
myfoodpassion
2/9/2012 03:50:59 pm

Takk for hyggelig tilbakemelding.
Du kan fint bruke annen stekt fisk som torsk, steinbitt eller lign.

Reply
eva karin
2/9/2012 12:28:59 pm

Hei.Fløtestuet purre skal eg prøve neste gang-jeg er egentlig litt kjedelig med tilbehøret til laks.---så takk .

Reply
Lite Spøkelse link
2/9/2012 02:22:34 pm

Den store oppskriften.
Du kan også skjær purre på langs. Purre vil se ut pasta. :-)

Reply
מתכונים link
25/9/2012 03:48:47 am

WOW, looks amazing :) Love your blog

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt