Lammekjøttboller i pita

---

Greske følelser, tsatsiki minner meg om sommer og sol i Hellas. 
Blandet tsatsikien med nylagde lammekjøttboller og salat. La det hele i varme pitabrød. 
Supergodt!

Lammekjøttboller
4 pers
500 g lammekjøttdeig
1/2 dl strøbrød
1 dl vann
1 egg
1 hvitløksfedd, presset
1 ss olivenolje
1 ts oregano
ca 1 ts salt
pepper

Hell strøbrødet i en bolle og hell på vannet. La stå og svelle i ca 5 min.
Bland alle ingrediensene i en annen bolle, ha i strøbrød blandingen og bland til en smidig deig. 
Trill små kjøttboller og stek på middels til høy varme i en stekepanne til gjennomstekt.
Alltid lurt å steke en prøve først for å avgjøre om de er nok krydret.

Tsatsiki
1/2 l gresk yoghurt ( yoghurt naturell kan også brukes)
1/2 slangeagurk
1 ts bordsalt
2 hvitløksfedd presset
1 ss olivenolje
2 ss hakket mynte, kan utelates

La yoghurten renne av i et kaffefilter i ca 30 min.  Jeg brukte faktisk tyrkisk ypghurt denne gangen , den var så tykk at den ikke behøvde å renne av. Riv agurken grovt. Legg den i en skål, ha på saltet og la vannet trekke ut samtidig mens yoghurten renner av i filteret. Hell så ut agurksaften.
Bland yoghurt, reven agurk, hvirløk, olje og hakket mynte. 

Varm pitabrød, legg i salat samt valgfrie grønnsaker, kjøttbollene og hell på tsatsiki.
Server

---

---

---

---