Linse og bønne suppe med sprø stekt bacon

Har de siste årene blitt veldig glad i alle typer bønner, kikerter og linser. Foruten at det er supersunt, så smaker det faktisk godt. Litt overraskende kanskje. 
Har prøvd ut mange varianter men denne suppa falt riktig godt i smak hjemme hos oss. Men skal innrømme at jeg sprøstekte en liten baconskive til hver ekstra, det gjorde nok susen!

2 ss olivenolje
8 skiver bacon
1 ts timian 
1 løk (middels) småhakket
3 hvitløksfedd hakket
200 g røde linser
1 boks hakket tomater
5 dl vann
1 l kyllinbuljong (terning eler av fond)
2 x 400 g bokser av hvite små bønner (cannellibønner) skylles 

Sprøstek 4 bacon skiver og 1/2 ts timian og sett til side.
I samme panne ha i resten av bacon (skjært i småbiter), timian,løk, hvitløk og stek i ca3-4 min til 
svett og myk. Ha i linsene, tomatene, vann samt buljong og kok opp.  Reduser varmen og la suppen småkoke i 20 min til linsene er myke. Ha så i de hvite bønnene og kok ca 1 min, til gjenomvarme. Smak til med salt og pepper. Server i skåler , toppet med den sprøstekte baconskiven.
Ha gjerne et godt brød til.

---

---