Linser og brokkoli med tahini dressing

Tahini er en sesam pasta laget av malte avskallet sesamfrø som er lettristet. Den brukes ofte i hummus og mat fra
midtøsten. Den finnes å kjøpe på glass. Som dressing liker jeg den best litt søt, gjerne blandet med honning.
Du kan også bruke dressingen over andre kokte grønnsaker. Jeg har brukt valnøtter men skivet mandel passer også bra. 
Jeg har også brukt ferdig kokte linser på boks eller rettere sagt i små kartonger.  

Linser og brokkoli med tahini dressing
3 pers
600 g ferdigkokte røde eller grønne linser
2 hvitløksfedd, knust
1 liten løk, finhakket
1 brokkoli hode
en håndfull valnøtter, hakket

Tahini dressing
3 1/2 ss tahini 
2 ss vann
1 hvitløksfedd, knust
1/2 ts soja
1 ss honning
1 ss hvitvinseddik
1 knivsodd salt

Skyll linsene i kaldt vann og la dem renne godt av.
Hakk løk og hvitløk. 
Varm litt olivenolje i en stekepanne, hell i løk og hvitløk og la det surre til løken blir myk, ca 2-3 min.
Hell i linsene, rør om og stek til linsene er gjennomvarme. Viktig å ikke steke for lenge da kan det bli mos.
Del brokkili i små buketter og kok dem i lettsaltet vann til de er nesten møre slik at de har litt tyggemotstand. 
Hell av vannet og skyll dem lett i kaldt vann. La dem renne av på et tørkepapir.
Lag dressingen ved å vispe sammen alle ingredienser i en liten skål.
Anrett linser, brokkoli og nøtter på et serveringsfat og skje over dressingen. Retten serveres lunken eller kald.