Lørdagskos: Bakte italienske kjøttboller

(For recipe in english, click here)
Dette er en super rett til lørdagskosen. Noe som både voksne og barn vil like. Det er helt enkelt italienske kjøttboller
i tomatsaus, servert men en ny vri.  Jeg har laget den som en ovnsrett, toppet med reven mozzarella ost.
Masse fersk oregano i kjøttbollene, som jeg laget ganske store. Du kan servere dem med pasta i en eller annen form.
Eller om du vil prøve noe annet kan du gjøre som jeg gjorde her, servere kokt Bulgur hvete til. Veldig godt.  
TIPS: Bruk aller helst ferske urter. Oregano og basilikum er lett å få tak i butikken. Det som er igjen fryser du.
Plukk bladene av potten og frys i en liten pose. Supert å bruke i sauser og gryter. 
Jeg har brukt ferdig reven mozzarella på pose til denne retten. God helg!

Bakte italienske kjøttboller
3 pers
400 g kjøttdeig
2 ss fersk oregano, hakket
1/2 dl finrevet parmesan
1 egg lettvispet
2 hvitløksfedd, revet
havsalt og pepper

1ss olivenolje
1 løk, finhakket
1 hvitløksfedd, finhakket
1/2 ts sukker
1 boks knust tomat
En håndfull fersk basilikum, revet i småbiter
150 g revet mozzarella ost

Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en stor bolle og rør alt godt sammen. 
Rull store kjøttboller, ca en toppet spiseskje.
Legg dem på en tallerken med litt olje og la dem hvile i kjøleskapet ca 15-30 min. 
Lag tomatsausen: Varm opp olje i en stor kjele, ha i løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 min. 
Ha i tomater og sukker. La det hele putre under lokk i 10 min på svak varme. Smak til med salt og pepper og rør i basilikum.

Sett ovnen på 200 grader. Ta frem en middels stor ildfast form. Rund form om du har det.          

Varm opp en stekepanne med 2 ss olivenolje, stek kjøttbollene på middels høy varme til er gjennomstekte 
og fått fin farge. Det tar ca 8-10 min.
Legg kjøttbollene i formen, ikke for tett. Hell på tomatsausen, la den renne ned mellom kjøttbollene. 
Strø på osten og riv noen basilikumblader over.  Stek i ovnen 10-12 min til osten er smeltet og fått en gyllen farge.