MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Lys lapskaus

4/3/2016

0 Comments

 
Bilde
Da syntes jeg det er på tide med litt norsk husmannskost igjen. Lys lapskaus er en av klassikerne og smaker veldig godt.
Våre kjære og kjente norske retter tar ofte litt tid å lage så da passer de jo godt til søndagsmiddag, da man har litt ekstra tid til å stå på kjøkkenet. Lapskausen er laget på salte svineknoker. De er billige og lett tilgjengelige. Og for all del ikke 
glem flatbrød til. Jeg har skrevet at oppskriften holder til 3-4 pers. Jeg syntes nok at det var litt i snaueste laget til
4 store voksne men utmerket til 3 voksne eller 2 voksne og 2 barn.
Bilde
Lys lapskaus
3-4 pers
2 salte svineknoker, 1 kg stk
1 løk
2 laubærblader
1 ss sort pepper, noen knust
1 liten kålrot
1/2 sellerirot
1 stor purre
10 middelsstore poteter
3 gulrøtter
Kruspersille
salt og pepper

- Skyll svineknokene godt i kaldt vann, legg dem i en stor gryte. Dekk med vann og kok opp. Hell så av vannet og fyll på
  med nytt friskt vann så det akkurat dekker knokene. Legg i pepperkorn, laubærblad og løken, delt i to.
  Kok opp og skum av. Senk varmen og la knokene småkoke under lokk i ca 2 timer.
- Skrell grønnsakene og skjær kålrot, poteter og gulrøtter i terninger. Selleriroten skjæres i litt mindre terninger og
  purren i tynne skiver.
- Når knokene er ferdigkokte, ta dem opp av kokevannet. Sil kraften og hell halvparten tilbake i gryta.
- Legg i grønnsakene, kraften skal dekke grønnsakene sånn ca halveis opp. Du kan heller spe med litt mer kraft om det         blir for tørt. Kok opp og la det grønnsakene småkoke til de er godt møre, ca 20 min.
- Skjær av kjøttet fra knokene og fjern alt av fett og bein. Kutt opp kjøttet i mindre biter.
- Når grønnsakene er ferdig legger du i kjøttet. Rør om og smak til med salt og pepper. Rør i fersk persille.  
Bilde
Svineknoker kan nok være litt ulikt saltet så det er viktig at du smaker på kraften før du legger i grønnsakene.
Er det for salt, hell ut litt og erstatt det med vann. Er den ikke salt nok tilsetter du en buljongterning eller litt ekstra salt.
Jeg ble også litt overrasket over hvor lite kjøtt det er på hver knoke men veldig mye bein, fett og hud.
Bilde
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt