Maldon salt

---

Maldon flaksalt er min favoritt. Har hele tiden trodd at det var fransk, men det er fra England.
The Maldon Salt company blir drevet av 4 generasjon familien Osbourne i Essex. Det ble startet i 1882 og er
fortsatt en familiebedrift og en av fire bedrifter som utvinner salt i England. 
Saltet er kjent for sin meget høye kvalitet. Nøkkelen til suksessen er at den fortsatt utvinnes på den gamle tradisjonelle måten, bla at de trekker saltet fra sjøvann med spesielle lange raker. Kombinasjonen av lite regn, sterke vinder, solskinn og myrlandskap gir et godt saltvann å utvinne fra. Men også pga utvinningsmetoden vil det kun være en begrenset mengde tilgjengelig.  
Saltet har hvite flak som er helt naturlige og har ingen tilsetningsstoffer. Den har en helt spesiell salt smak og helt fri for bitter ettersmak som mange andre salt har. 

---

---