MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Mild curry med fisk

26/11/2014

0 Comments

 
Picture
(For recipe in english, click here)

Indisk curry finnes i uttalige variasjoner og mange av dem passer utmerket til hvit fisk. Spesielt denne som er laget med 
tomat og fløte og blir derfor ganske mild i smaken. Jeg har brukt torskefileter men hadde nok helst brukt kveite om det ikke hadde vært så dyrt. Oppskriften har jeg funnet i kokeboken I love curry av Anjum Anand.
Mild curry med fisk
4 pers
600 g torskefilet
1 ts gurkemeie
salt
5 ss olje
4 hvitløksfedd
6 grønne kardemummefrø
4 nellik spik
12 sorte hele pepperkorn
2 laurbærblad
1 liten løk, finhakket
3 tomater
1 ss revet ingefær
1/4 - 1/2 ts chilipulver
1 ts malt koriander
1 ts garam masala
3-4 ss matfløte

Gni gurkemeie og salt på fisken og la den marinere mens du lager sausen. Knus nellik, kardemomme og pepper lett i en mortel eller med en kjevle. Varm opp 3 ss olje i stor teflonbelagt kjele/gryte. Ha i kardemomme frø, pepper, nellik og laurbærblad. La det frese i ca 10 sekunder og tilsett den hakkede løken. Stek til løken er gyldenbrun. 
Knus tomater, ingefær og hvitløk og ett par spiseskjeer vann med en stavmikser.  Hell dette i kjelen sammen
med koriander, chili, malt pepper og 1/2 ts salt. Kok på middels høy varme i ca 10 min. Rør ofte.
Hell i 3 dl vann, kok opp og la det hele småkoke i 10 min. Smak og tilsett litt mer av krydderet om nødvendig.

Del fisken i 4 stykker og stek den på høy varme 2 min på hver side. 
Ha matfløte og garam masala i gryten, rør om og tilsett fisken. La det småputre i 2-3 min til fisken er ferdig.
Server med kokt basmati ris.   
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt