A tasty dish with chinese flavours. As I have said before, chinese cuisine is one of my favorite. I love the spices and sauces. I am always trying to find new chinese dishes to serve to my family for dinner. Sometimes a little to often for their taste..
Do not use too lean beef mince, it will get to dry. Noodle stir fry with ground beef 3 servings 100 g medium or thin rice noodles A splash of white wine vinegar 1 tsp sunflower oil 2 garlic cloves, finely chopped 14 oz grounded beef (mince) 2 tsp fresh grated fresh ginger 4 tbsp rice wine or dry sherry 8 oz broccoli, in floretts 3.5 oz sugar snap peas, thinly sliced 1 lime, juice 1.5 oz salted cahew nuts, chopped 1 red chili, sliced Cilantro or parsley, chopped 1/6 cup Hoisin sauce 2 tbsp honey 1 1/2 tbsp dry sherry 1/2 tsp five spice powder Soak the noodles in boiling water with a splash of vinegar, cover og set aside for 5-10 min or according to the packet instruction. Drain and rinse with warm water. Set aside. Heat oil in a large frying pan or wok on high heat. Fry beef, garlic and ginger, breaking up the beef mince for about 3-4 minutes until beef is browned. In a small jar whisk together hoisin, honey, sherry and five spice. Add rice wine/sherry and the hoisin mixture to the beef. Let it cook for abot 1 minute. Add broccoli and lime juice and cook for another couple of minutes. Divide the noodles between 3 plates and topp with beef mixture. Sprinkle over the sugar snaps, cashew, chili and cilantro. Serve ----------------------- ----------------------- En smakfull rett med kinesiske smaker. Hoisin er en søt tykk saus som påminner litt om Teryaki. Five spice er en kinesisk krydderblanding. Du får lettest tak i begge i innvandrer butikker. Jeg vil anbefale å kjøpe det meste av krydder der, utvalget er mye større og mye billigere enn i vanlige matbutikker. Jeg vil ikke anbefale å bruke karbonadedeig i denne retten, det blir nok for tørt. Wok med nudler og kjøttdeig 3 pers 100 g tynne eller medium tynne risnudler En dash hvitvins eddik 1 ss olje 2 hvitløksfedd, finhakket 400 g kjøttdeig 2 ts revet ingefær 250 g broccoli, i buketter 100 g sukkererter, i fine strimler 1 lime, saften 50 g cashew nøtter, hakket 1 rød chili, i tynne skiver Fersk koriander eller flatbladet persille, hakket 4 ss risvin eller tørr sherry 1/2 dl hoisin saus 1 1/2 ss tørr sherry 1/2 ts five spice krydder ( evnt 1/4 ts kanel og ingefær samt et knivsodd nellik) Kok opp vann, hell i en dash hvitvinseddik og ha i nudlene. Sett på lokket og la det stå å trekke i 5-10 min ( se anvisning på pakken). la vannet renne av og skyll i varmt vann. Sett tilside så lenge. Varm opp olje i en stekepanne eller wok på høy varme. Ha i kjøttdeig, hvitløk og ingefær. La dette frese i 3- 4 min,samtidig som du hakker opp kjøttdeigen. I en liten bolle visper du sammen hoisin, honning, tørr sherry (evnt risvin) og five spice krydder. Hell dette samt risvinen/sherry i pannen og la alt steke videre ett minutt. Ha i broccoli og limesaft, la alt putre videre ett par minutter. Fordel nudlene i 3 serveringsboller, hell på kjøttblandingen. Strø på sukkererter, chili, cashewnøtter og koriander. Server
1 Comment
Eva Karin
23/8/2013 07:04:59 am
Hei.Ny vri på kjøttdeig og ikke bare kjedelige kjøttkaker i saus.--Så hvorfor ikke.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |