Nøttekjeks med sjokolade pynt

Jeg har alltid vært glad i nøtter, alle type nøtter. Så da er det naturlig å tenke nøtter når jeg ville prøve ut en ny småkake
til jul. Jeg falt for en sprø hasselnøttkjeks pyntet med mørk og hvit sjokolade. Veldig sprø med god smak av hasselnøtt. Jeg bruker pepperkakeformer til å lage stjernene og fant også hjerteformer i esken fra i fjor. Så jeg lagde halv med stjerner og halve med hjerter. Dett er en liten porsjon på ca 40 stk, så du kan lett doble oppskriften om du vil lage flere.

TIPS;
- Jeg har brukt nøtter med skallet på. 
- Jeg orket ikke å ta frem mandelkverna så jeg kjørte dem i foodprocessoren.
- Det er lettest å pynte småkakene om du bruker små sprøyeposer men er du lett på hånden kan du  bruke en teskje.
- Bruk små pepperkakeformer. Jeg brukte hjerte og stjerne form.

Nøttestjerner
ca 40 stk
115 g smør, mykt
35 g melis
1 ts vaniljesukker
2 1/2 dl hvetemel
40 g malte hasselnøtter 

30 g mørk kokesjokolade, til pynt
30 g hvit sjokolade, til pynt

- Rist hasselnøttene i ovnen på 180 grader i ca 10 min. Mal dem med skallet på i en mandelkvern eller i en foodprocessor. 
- Visp smør og melis lyst og luftig.
- Rør sammen hasselnøtter, hvetemel og vanlijesukker,  rør det i smørblandingen i tre omganger.
- Legg deigen i plastfilm og la den ligge å hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 160 grader. Legg bakepapir på to stekebrett.
- Hell litt hvetemel på bakebordet og kjevl ut deigen til 1/2 cm tykk.
- Press ut stjerner og/eller hjerter og legg på stekebrettet.
- Stek i 18-20 min til de så vidt har fått litt farge.
- Avkjøl 1 min på brettet og legg dem på en rist.
- Smelt sjokoladen forsiktig i mikro.
- Hell den i sprøyteposer og dekorer kjeksen.
- La sjokoladen stivne før du legger dem i kakeboksen.