MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Nudelsuppe med laks og grønnsaker

18/7/2017

1 Comment

 
Nudelsuppe med laks
Dette er en enkel, god og sunn nudelsuppe. En helt vanlig grønnsaksbuljong som får en spennende og dypere smak ved å tilsette litt hvitløk, ingefær, soja, chili  og limeskall som får trekke med en stund før du legger i grønnsaker og laks.  Jeg har brukt agurk som en av grønnsakene i suppen, den tilfører en god friskhet.  
Tips
- Bruk gjerne fersk sitrongress istedenfor limeskall
- Du kan bruke andre type nudler, som risnudler, bokhvetenudler eller helt vanlig spagetti.
- Viktig å ikke koke grønnsaker og fisk for lenge, så følg med. Overkokt laks og slappe grønnsaker er ikke godt! 
- Du kan bruke buljongterning eller fond cups.
laksesuppe
Nudelsuppe med laks
2-3 pers
​300g laksefilet u/skinn
1 pk eggenudler ( ikke instant)
1/2 agurk
2 gulrøtter
1 pk sukkererter
4 vårløk
1 liten brokkoli
1/2 rød chili u/frø
Buljong
1 liter grønnsaksbuljong (terninger og vann)
3 hvitløkfedd
1 bit fersk ingefær
1 lime
1 1/2 ss lys sojasaus
1 rød chili

- Skjær hvitløk og ingefær og chili i biter. Du behøver ikke skrelle ingefæren.
- Bruk potetskreller og skrell  av et stort skall lime.
- Varm opp buljong i en kjele. Tilsett hvitløk, ingefær,chili, limskall og soja.
- Kok opp, ta platen fra varmen og la det stå å trekke 10-15 min.
- Sil buljongen
- Kutt agurk, sukkererter og gulrot og chili i tynne strimler.
- Skiv vårløk og del brokkoli i små buketter.
- Skjær laksen i middelsstore terninger. 
- Kok nudler som anvist på pakken. 
- Kok opp buljongen, legg i laks, gulrot og brokkoli.
- La trekke på svak varme i ca 2-3 min til fisken er klar. Den skal være rosa inni.
- Tilsett agurk, sukkererter og vårløk til slutt. De skal ikke kokes.
- Fordel nudlene i serveringsboller og hell over buljong, laks og grønnsaker. 

   
Salmon and noodle soup
1 Comment
eva karin
20/7/2017 08:32:32 pm

Smaker sikkert godt med laks--noe å tenke på.Flotte bilder klare og delikate.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt