Oreo cupcakes

---

I dag var det konfirmasjon i familien. Min datter lagde sjokolade cupcakes pyntet med vanilla buttercream og oreo cookies som pynt for anledningen. Litt søte etter min smak, men fine ble dem.
Muffinsformene fant jeg på Ikea, syntes de passet godt. 
Legger ved en oppskrift på vanilla buttercream, eller vanilje smørkrem.
Denne kan du lage naturlig hvit som her eller bruke konditorfarge for å få andre nyanser.

Vanilla buttercream
Til ca 24 muffins
225 g usaltet smør, mykt
7 dl melis
1/4 ts salt
1 ss vaniljeekstrakt, eller 2ss vaniljesukker
2-4 ss fløte eller melk

Visp smøret mykt med en mikser eller kjøkkenmaskin. Ha i melis og visp på lav hastighet til godt
blandet. Øk hastigheten og ha i salt, vaniljesukker og 2 ss fløte. Visp i ca 3 min. Skal være fin og hvit ganske fast i konsistensen. Spe eventuellt på med mer melis eller fløte for å få en riktig konsistens.
Ha den i en sprøytepose og dekorer.

---