MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Ovnsbakte gulrøtter /Roasted carrots

23/1/2014

3 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Gulrøtter blir ekstra gode når de bakes i ovnen. Men pass på å ikke steke dem for myke, de skal ha tyggemotstand. Denne dressingen med lime, honning og krydder setter en ekstra piff.
Gulrøtter brukes mye i det norske kjøkken. men jeg tror vi kan bli flinkere til å variere måten vi servere dem på. Sånn som dette for eksempel. Tar ikke lang tid  og lager seg selv i ovnen mens du lager til resten av middagen. Gulrøtter er også billig mat.  Jeg serverte dem til stekt steinbit.
Ovnsbakte gulrøtter
3 pers
500 g gulrøtter
1 ss olivenolje
1 lime, skall + saft
2 1/2 ts honning
1/2 ts salt
1/2ts spisskummen
1/4 ts malt koriander
1/4 ts paprika
2 vårløk, hakket
Litt hakket persille eller mynte
Forvarm ovnen til 200 grader. 
Legg et ark folie på et stekebrett. Brett til kantene.
Skrell gulrøttene og del dem på langs. Fint om du bruker nogenlunde like store gulrøtter.
Da blir de jevnt stekte.  Rør sammen olje, honning, salt, lime skall og saft, koriander, paprika og spisskummen i en skål. Legg gulrøttene på folien, hell over 3/4 av dressingen og bak dem i ovnen i ca 10 -15 min ( de skal være møre men ha litt tyggemotstand). Legg dem på et serveringsfat og hell over resten av dressingen. Strø over hakket vårløk  og persille. Server.
------------------------------------------
ENGLISH
Baked in the oven gives carrots a deeper and more delicious flavor.  Remember not to overbake them.
This lime based dressing goes really well with carrots. You can serve them as a side to chicken , pork or fish. 
I served them with panfried catfish.
Roasted carrots
3 servings
1 pound carrots 
1 tbsp olive oil
1 lime, juice and zest
2 1/2 tsp honey
1/2 tsp salt
1/2 tsp ground cumin
1/4 tsp ground coriander
1/4 tsp paprika
2 spring onions, chopped
Fresh mint leaves or parsley, chopped
Heat oven to 400 F. Put a foil sheet on a baking tray. 
Peel the carrots  and cut them in half, lengthwise.  Whisk together, honey, olive oil, lime juice and zest, salt and spices. Place carrots on the foil and pour over 3/4 of the dressing. Toss. Roast about 10-15 minutes, depending on size, until the carrots are just tender with a little bite to them.  Transfer to a serving plate and sprinkle with the rest of the dressing, spring onion, parsley or mint.
Picture
Picture
3 Comments
Merete Amymoni Skeibrok link
23/1/2014 05:16:02 am

Mmmm, elsker bakte gulrøtter! Neste gang skal jeg prøve med lime, det er sikkert helt himmelsk :-)

Reply
myfoodpassion
23/1/2014 02:32:15 pm

Enig! Håper disse faller i smak

Reply
eva karin
24/1/2014 07:19:10 am

Hei. Ny vri på gulerøtter disse skal prøves----jeg har bestandig kjedelige kokte.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt