På grillen; Thai kyllingburger

Nå om dagen går grillen varm flere dager i uka. Jeg elsker å grille! Laget noen saftige og smakrike thai kyllingburgere
i helgen. Med både chili, hvitløk, lime og koriander.  Til dem en hjemmelaget peanøttsaus samt ovnsbakte søtpotetfries.   

Tips;
- Panko er japansk strødbrød, du kan bruke ferske brødsmuler.
- Det går helt fint å bruke ferdigkjøpt peanøttsaus.
- Liker du ikke peanøttsaus kan du bruke sweet chilisaus eller en yoghurt med mangochutney til.
- Strimler av agurk smaker veldig godt til og tilfører noe friskt. Anbefales!
  Ellers kan du variere tilbehøret, feks ha på fersk mango, salat eller ekstra frisk koriander.
- Søtpoteten kan byttes ut som vanlige pommes frites eller ovnsbakte poteter.
- Jeg liker brioche hamburgerbrød best, fra butikken. Gidder aldri å lage egne.

Thai kyllingburger med peanøttsaus
3 pers
400 g kyllingkjøttdeig
3 vårløk
Skall av 1/2 lime + 1 ss limesaft
1 ss sojasaus
1/2 -1 grønn chili, finhakket uten frø (kommer an på hvor sterk du vil ha burgeren)
1 hvitløksfedd
1 ts revet ingefær
1 dl panko brødsmuler
1 ss frisk hakket mynte
En håndfull frisk hakket koriander
1/2 ts salt

- Finhakk chili, vårløk og hvitløk.
- Rør sammen alle ingrediensene i en stor bolle.
- La det stå å trekke til seg smak  i 5-10 min. Bruk hendene og form til 3 store burgere.
- Pensle med litt olivenolje og grill burgerne  til de er helt gjennomstekte.
- Varm hamburgerbrødene på grillen og legg på burgerne, strimler av agurk, gulrot og skivet rødløk.
- Server med bakt søtpotet og peanøttsaus. 

Peanøttsaus
1/2 dl peanøttsmør
2 ss brunt sukker
2 ss olivenolje
1 ss risvinseddik
2 ts sojasaus
1 ts fish sauce
1 ts revet ingefær
en klype salt
- Visp sammen alle ingrediensene i en skål og spe med litt vann om den blir for tykk.