Parmesan poteter

---

Poteter bakt i ovnen er kjempegodt til all slags kjøtt. Her har jeg tilsatt Parmesan som gir et godt sprøtt ytre og salt god oste smak.  Anbefales!

Parmesan poteter
4 pers
800 g poteter (kokfaste)
3 ss olivenolje
Havsalt (maldon salt er godt) og nykvernet pepper
50 g reven parmesan ost

Ovn 225 grader
Skrell og del potetene i middels store biter. Kok dem akkurat ferdige. Jeg bruker å dampkoke dem.
Hell av vannet , ha tilbake potetene i kjelen og la dampe bort restene av vannet. ( ett min eller så)
Ha i  olivenoljen, rist på kjelen til alt der dekket.
Hell i en ildfast form, strø på godt med salt og pepper. Tilslutt strø på parmesan osten.
Stek ca 23-30 min til de har fått fin farge. Rist gjerne på formen ett par ganger slik at de ikke setter seg fast.

 

---