God påske !
Key lime pie er påskekaken min i år. Den er søt og syrlig på samme gang og fantastisk god. Første gang jeg smakte Key lime pie var i Miami i begynnelsen av 90 tallet og jeg ble helt frelst. Key lime er en annen type lime og ikke helt lett å få tak i her hjemme så jeg har brukt vanlig lime.
Key lime pie
8-10 biter Bunn 2 1/2 dl knuste digestive kjeks 2 ss sukker 60 g margarin, smeltet Fyllet 3 eggeplommer 1 ss (tettpakket) revet limeskall 1 boks (390g) søt kondensert melk 1 1/4 dl ferskpresset lime saft 1/2 dl lettrømme Pynt 1 dl kremfløte Noen limeskiver - Sett ovnen på 160 grader. Paiform ca 22 cm i diameter. - Knus kjeks i en matbereder eller med en kjevle. Legg i en bolle, rør i sukker og smøret i en tynn stråle. Konsistensen skal ligne på våt sand. - Press kjeksmassen ned i formen og halveis opp på sidene. Stek den i 15-18 min. Avkjøles til romstemperatur. - Lag fyllet ved å vispe eggeplommene med limeskallet i 2 min med en håndmikser eller ballongvisp. - Hell i kondensert melk, visp ett min, visp så i limesaft og rømme. La den stå og tykne i ca 20 min mens paiskallet avkjøles. - Hell fyllet i paiskallet og stek det i ca 15-17 min. Det skal akkurat ha satt seg. - Avkjøles i formen til romstemperatur, så i kjøleskapet minst 3 timer før servering. - Visp krem og pynt kaken med krem og limeskiver.
Søt kondensert melk er tyktflytene og søt. Det er helmelk hvor mye av vanninnholdet er fjernet ved vakumdamping.
Produktet selges i Norge under navnet Vikingmelk, men denne er usøtet. Den kan ikke brukes her. Sweet condensed milk får på boks a ca 395 g, du får kjøpt den i store matvarebutikker og i innvandrerbutikker.
Key limes er mindre, har flere frø og er syrligere og mer aromatisk enn vanlig lime. Navnet assosieres med Florida keys
og er en av hovedingrediensene i Key lime pie.
2 Comments
Trude
25/3/2016 03:26:01 pm
Yummmm! Alle real Key West feeling😄😄🐣
Reply
Tone
16/4/2016 02:30:46 pm
Kjempegod! Følte nesten at jeg var tilbake i Florida.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |