MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Potet og purresuppe/Potato leek soup

9/9/2011

2 Comments

 
Picture

For english recipe, scroll down

Hjemmelagde supper er populært hjemme hos oss. Spesielt om jeg baker et godt brød til.
I dag ble det kremet potet og purresuppe. Lagde et godt stort foccaia brød, som vi selvfølgelig klarte å spise opp. Men det kommer jeg tilbake til en senere gang. Potet og purre er en kjempegod kombinasjon.
Det er selvfølgelig litt mer styr med en suppe laget fra bunnen, men gud så godt det blir.

Potet og purre suppe
250 g purre (ca 3-4 stk) Bruk kun den hvite/lysegrønne delen. I strimler.
350 g potet skjært i små kuber
50 g smør
1,3 dl vann
2 grønnsaksbuljong terninger
Litt timian, enten fersk eller tørket.
1 laubærblad
salt/pepper
3 dl matfløte

 Fres purre i en kjele med smøret. Ikke la det få farge, bare bli blankt og mykt. Ha i potetene, la surre med noen min. Ha i vann, buljong, timian og laubær. Kok på middelsvarme under lokk ca 20-30 min. Kjør alt slett i en mikser eller med en stavmikser. Ha tilbake suppen i kjelen, hell i fløte, varm opp og smak til med salt og pepper. Server med brød.
--------------------
ENGLISH
Homemade soup is popular in my house. Specially now that the fall is here and it`s getting cold out. Today I made a potato and leek soup and a foccacia bread.
Potato leek soup
4 servings

9 oz leeks (about 3-4 leeks) only the white/light green part. In thin slices
12 oz potatoes, in small cubes
1.7 oz butter
5 cups vegetable stock (water+ 2 cubes)
A little fresh thyme, chopped
1 bayleaf
salt and pepper
1 1/4 cup single cream


Sautè leeks in the butter in a large saucepan on medium-high heat until soft. Don`t let it browne. Add the potato cubes and let it fry for a couple of minutes.  Pour in stock, thyme and bayleaf.  
Put the lid on and cook on medium-low heat for 20-30 minutes until potatoes are soft and cooked through. Pour the soup into a blender or use a immersion blender and blend to smooth. I like some potato bits in my doup,  but that is up to you. You can also strain the soup if you like. I don`t.
Season to taste with salt and pepper. Serve hot with foccacia bread.

Picture

Picture

Print Friendly and PDF
2 Comments
EVA KARIN
9/9/2011 02:01:04 pm

Har skjelden suppe,men det høres veldig godt ut--tja får vel bli flinkere.

Reply
Tone
7/10/2011 03:52:09 am

Smakte deilig. Veldig mye bedre enn posesuppe.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt