MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Restaurantanmeldelse - Fyr bistronomi Oslo

17/12/2017

1 Comment

 
Picture
Picture
Min venninne og jeg møttes i byen for en liten førjulslunsj. Ingen av oss ville ha julemat. Det har gått mye i julebakst og julemat allerede, så noe annet var på sin plass.  Jeg har lest anmeldelser om FYR Bistronomi og tenkte vi kunne prøve den ut. 
Picture
Picture
Kjøkkensjefen er Sebastian Myhre, som for meg er mest kjent fra Tv programmet Top chef Norge. Inngangen til restauranten er fra Bogstadveien. Du kommer inn til et veldig hyggelig kjellerlokale, innredet med villvin på tak og vegger. Det var kun to gjester der når vi ankom men 3 større selskap, alle kvinner kom litt senere. Det var nesten litt komisk at alle gjester denne dagen var kvinner. Vi fikk god service av vår svensktalende servitør som beskrev rettene i detaljer og var godt opplyst, foruten at hun tok feil om stekegraden på kjøttet. Menyen til lunsj har 8 retter + ost og en dessert. Vi delte en av de lettere lunsjrettene som forrett og bestilte i tillegg hver vår hovedrett. Vi spiste:
Variasjon på beter
Hasselnøttemulsjon, karse, fetaost snø
Bakte og syltede gul og rødbeter med en myk hasselnøttkrem. De hadde grovhakkede ristede hasselnøtter på toppen som virkelig smakte godt til. Revet  fetaost ga retten den salte den behøvde. En deilig rett med god smak av beter og hasselnøtter. Vi delte den som forrett. 
Steak sandwich
Tørrmodnet okse, østerssopp, rødbete pepperrot 
Oksekjøttet var entrecote, det var en soppsaus på et stykke grillet loff med bakte rødbeter og rødbetepuré samt revet pepperrot. Kjøttet kom ut rare (lite stekt). Servitøren presenterte kjøttet som medium stekt noe det helt klart ikke var. For meg passer lite stekt men det gjør det nok ikke for alle. Et nydelig stykke kjøtt var det ovenpå en smakfull soppsaus, men dessverre var brødet under veldig tørt. Gode rødbeter til, men det ble for mye med både bakte og puré. Pepperroten ga god smak og kunne gjerne vært doblet. 
Blomkål
Baconveloute, blåmuggost, bacon, karse, puffet svinesvor, karse
Blomkålen var bakt sous vide (i vannbad) og hadde en veldig smakfull saus med god smak av blåmuggost og bacon. Puffet svinesvor på toppen ga krønsj sammen med blomkarsen. Man fikk et helt mini blomkålhode hver. Det var lekkert presentert og perfekt tilberedt. En  vellykket rett.

Alle rettene kostet under kr 200,- og det er det ingenting å si på. Maten er moderne og trendy og restauranten ligger flott til i Bogstadveien/Hegdehaugsveien og har en stor uteservering på sommeren. Dette området har mange restauranter men ikke så mange av god kvalitet, spesielt ikke til lunsj. Dette er definitivt en av de bedre.  

Picture
Picture
Picture
1 Comment
Eva Karin
28/4/2018 03:03:09 pm

Var der isammen med min datter og barnebarn i Mars--koselig sted og god mat.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt