MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Ristet blomkål salat med kikerter

27/5/2014

0 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down

En ny variant på salat temaet. Kikerter og bakt blomkål med gode dressinger.
Serverte salaten til stekt fisk. Her i huset går vi igjen i laks og torske fileter. 
Prøv gjerne en annen type fisk.
Du kan bruke de friske urtene du liker best. Jeg har nå pantet ut mange type urter som koser seg og vokser i mitt lille drivhus. Flere av dem, bla basilikum, rosmarin og salvie har jeg kjøpt i butikken og plantet om i større potter. Det ser ut som de klarer seg. Basilikummen har blitt stor og jeg må stadig knipe av duftende blader. 
De lukter himmelsk! 
Ristet blomkål salat med kikerter
2-3 pers
1 lite blomkålhode, i store buketter
3 ss olivenolje
2 hvitløksfedd
1 toppet ts spisskummen
1/2 ts malt koriander
salt og pepper
1 boks 400 g kikerter
1/2 pose blandet grønn salat eller ruccola
50 g pinjekjerner
Forvarm ovnen til 200 C. 
Del blomkålen i større buketter og legg dem i en ildfast form. 
Visp sammen 2 ss olje, presset hvitløk, spisskummen , koriander salt og pepper.
Hell over blomkålen og rør rundt. Bak blomkålen i ovnen ca 10 min.
Skyll kikertene i kaldt vann og la dem renne av. Ha i kikerter, pinjekjerner og 1 ss olje i formen og bak videre 
i ca 10 min, til blomkålen er mør. Ta formen ut av ovnen. Like før servering heller du på dressingen og de ferske urtene. Server med stekt fisk.  
Dressing
3 ss olivenolje
1 1/2 ss limejuice
1/2 ts paprikapulver
1 ts honning
2 ss hakket fersk persille
1 ss hakket fersk basilikum
Visp sammen alle ingrediensene til en dressing.
------------------------------------------------------------
ENGLISHAnother salad. You will se a lot of different salads on my blog this summer.
Roasted califllower and chickpea salad with dressing served with fried fish. 
Healthy and tasty. Use whatever fresh herbs you like. I have planted a  little herb garden
and hopefully will provide me with lots of herbs. 
Spiced cauliflower and garbanzo bean salad
2-3 servings
1 small cauliflower, broken into florets
3 tbsp olive oil
2 garlic cloves
1 heaped tsp ground cumin
1/2 tsp ground coriander
salt and pepper 
1 can (16 oz) Garbanzo beans (chickpeas)
8 oz arugula or baby spinach
2 oz pine nuts
Preheat oven to 395 F.
Put cauliflower florets in a ovenproof dish. 
Whisk together 2 tbsp olive oil, finely chopped garlic, coriander, cumin, salt and peppe and add to the cauliflower. Stir to coat and bake in the oven for about 10 minutes. 
Rinse the garbancho beans. Add beans, pine nuts and 1 tbsp of olive oil to the cauliflower mixture and bake for another 10 minutes until cauliflower is cooked through.
Just before serving pour over dressing and the chopped herbs. Serve with fried fish.
Dressing
3 tbsp olive oil
1 1/2 tbsp lime juice
1/2 tsp paprika
1 tsp honey
2 tbsp fresh basil, chopped
1 tbsp parsley, chopped
Whisk all the ingredients together

Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt