MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Rundstykker med cottage cheese

12/4/2014

0 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down

Halvgrove rundstykker med cottage cheese og gresskar kjerner. Passer fint å ha på lur i fryseren nå i påsken. 
Rundstykker med cottage cheese
20 stk
50 g ( en pose) tørr gjær
5 dl melk
50 g margarin, mykt
1 1/2 ts salt 
250 g cottage cheese
1 ss honning
1 dl gresskarkjerner
5 dl grovt sammalt hvete
8-9 dl  hvetemel
Gresskar kjerner til pynt
Varm opp melken til ca 40 grader ( litt varmere enn fingervarmt).
Ha alle ingredienser i en food processor med deigkrok og kjør deigen i 5-7 min til den er blank og slipper bollen. Ha eventuellt i den siste dl av hvetemelet. Har du ikke en kjøkkenmaskin rører du alle ingredienser sammen  i en bakebolle og knar deigen forhånd i 10 min til den er smidig og blank.
Jeg moste ikke cottage cheesen med gaffel og ble litt urolig når det var hvite biter i deigen, men de ble heldigvis eltet ned i deigen etterhvert.  La deigen heve under plast eller kjøkkenhåndkle i 45 min til dobbelt størrelse. 
Hel deigen ut på bakebordet og kna den lett. Del den i to emner og hvert emne i 10 biter.
Rull dem ut til rundstykker. Legg på et stekebrett med bakepapir. 
Sett ovnen på 225 grader.  La dem etterheve 30 min under kjøkkenhåndkle. 
Pensle med oppvispet egg og strø på noen gresskarfrø.  Stek midt i ovnen i ca 10 min til de har fått fin farge.
-----------------------------
ENGLISH
Healthy breadrolls with cottage cheese and pumpkin seeds. Nice for breakfast or lunch.
Bread rolls with cottage cheese
20 rolls
2 ( 0.25 oz) packets dry active yeast
2 cups milk
2 oz butter, softened
1 1/2 tsp salt
1 tbsp honey
8.8 ounces cottage cheese
1/3 cup pumpkin seeds
2 cups whole weat
3 - 3 1/2 cups all purpose flour
Pumpkin seeds for decoration

Warm the milk in a saucepan until 40 F.  
Pour all the ingredients and 3 cups of the all purpose flour in a large mixing bowl or in a food processor with a dough hook. Pour in the warm milk and mix the dough together and let the machine knead the dough for about 5-7 minutes until  you get a shiny and elastic dough. Add the remainder of the flour only if needed. You will at first see small lumps of cottage cheese in the dough but they will dissapear when dough is done.
Let the dough rise under plastic wrap or a kitchen towel for 45 min.
Put the dough on a floured surface, knead lightly and divide it into 2 . Then divide each part in 10 and shape them into rolls. Place them on a baking tray with parcement paper. 
Preheat the oven to 475 F. 
Let douhj rise under a kitchen towel for 30 min. Brush with eggwash and decorate with pumpkin seeds.  
Bake for ca 10 minutes until golden. Cool on wire rack.
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt