MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Rustikke jordbær og rabarbra terter

28/5/2018

0 Comments

 
Rabarbra terte
Deilige sprø terter fylt med hjemmelaget kompott av jordbær og rabarbra. Jeg har brukt ferdigkjøpt fryst butterdeig for enkel-hetens skyld. Kompotten koker du raskt sammen og den holder seg noen dager i kjøleskapet. Rabarbra og jordbær er en god og velprøvd smakkombinasjon.
Strawberry rhubarb
TIPS;
  1. Du kan skrelle rabarbraen om skallet er tykt og seigt.
  2. Jeg har ikke kjevlet ut butterdeigen da jeg ville ha litt høye rustikke terter. Du kan kjevle dem ut litt om du ønskker tertene litt tynnere. Jeg bruker ferdigkjøpte butterdeigsplater som er 19X11cm store.
  3. Du kan fint doble oppskriften.
Picture
Picture
Picture
Rustikke jordbær og rabarbra terter
8 stk
2 1/2 dl jorbær i skiver (1/2 kurv)
2 1/2 dl rabarbra i småbiter (1 stor stilk)
1/2 ss sitronsaft
50 g sukker
1 ss maizena
1 eggeplomme ( til pensling)

4 fryste butterdeigsplater(ca 19x11cm)

Melisglasur
1 1/4 dl melis
litt melk
1/4 ts vaniljesukker
Rør sammen til en tykk glasur
  • Kutt rabarbra i småbiter og skive jordbærene. Du kan skrelle rabarbraen om du ønsker det.
  • Ha rabarbra, jordbær og sitronsaft i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp og la det småkoke på middelshøy varme i 8-12 min til frukten er helt myk.
  • Hell i sukker og maizena rørt ut i litt vann. La det småkoke under omrøring i ca 1 min til kompotten tykner.
  • Fjern fra varmen og avkjøl helt.
  • Sett ovnen på 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
  • Ta frem 4 stk smørdeigsplater og la dem tine i ca 10 min. Del dem i to slik at du får 8 firkanter. 
  • Med en skarp kniv, snitt en mindre firkant 1 cm innenfor kanten. Kniven skal ikke skjære helt igjennom.  Dette snittet gjør at ytterdelen vil heve seg mer en midten og lage en lomme til fyllet og en pen kant.
  • Prikk midten med en gaffel og legg på 1 toppet teskje med kompott i den innerste firkanten og hell over noen skivede mandler. Pensle ytterkanten med oppisket eggeplomme. Se bildene over.
  • Stek midt i ovnen i ca 15 min til de er godt hevet og gyllenbrune.
  • Ute av ovnen vil tertene falle sammen litt.
  • Pynt med melisglasur før servering. 
Jordbærterte
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt