Salat med egg, bacon og creme fraiche dressing/Salad with egg, bacon and a creamy dressing

Nå som det er sommer, deilig og varmt orker jeg ikke alltid å spise så store måltider. Salat er derfor midt i blinken.  Man kan lage så mange ulike salater og for meg er dressingen viktig. 
Jeg er veldig glad i cæsar salat, spesielt romano salatblader som brukes. De er sprø og litt bitre på smak.  Alltid morsomt å fornye seg litt så jeg laget en god creme fraiche dressing, la til litt sprøstekt bacon, ett kokt egg  og en skive ristet brød. Vips fikk jeg en skikkelig god salat.
Litt inspirasjonen fikk jeg fra australske Donna Hay. Hennes matblader er et syn for øye. 
Laget mat kun for meg selv i dag. Dressing oppskriften holder dog til flere ganger.
Lunsj salat
1/4 Romano salat, Et helt hode delt i 4 på langs
50 g bacon, sprøstekt i småbiter
2 skiver ristet brød
1 kokt egg
Revet parmesan
Dressing
1 1/4 dl creme fraiche 
5 ts ferskpresset sitronsaft
1/4 ts finrevet sitronskall
1/4- 1/2 ts grovt havsalt (eks Maldon)
1/4 ts kvernet svart pepper
- Visp sammen alle ingredienser i en liten bolle. 
------------------------
ENGLISH
I do not like to eat too heavy and large meals in the summer and that`s why a salad is so perfect. I love ceasar salad,  specially the romain salad leaves. Crisp with a slightly bitter taste. 
I wanted to try a different approache today so I made a creamy creme fraiche dressing, then I added a soft boiled egg,  some crisp bacon, some toast and grated parmesan cheese. Yum Yum Yum
I got a little inspiration from Donna Hay I must admit. I just love her recipes and her magazine.
All alone today so I the recipe is for one. The dressing though is enough for a couple of more salads. 
Lunch salad
1/4 Romain salad, cut in 4 lengthwise
2 oz bacon, crisp in little pieces
2 toast with whole wheat bread
1 softboiled egg
Grated parmesan
Creme fraiche dressing
1/2 cup creme fraiche or greek yoghurt
5 tsp freshly squeezed lemon juice 
1/4 tsp finely grated lemon zest 
1/4 tsp coarse seasalt 
1/4 tsp freshly ground black pepper

In a small bowl, whisk together creme fraiche, lemon juice, lemon zest, salt and pepper.