Salte peanøttkjeks

Dette er min families favoritt av småkakene jeg baker til jul. Jeg er jo ikke veldig tradisjonell i julebaksten. Syntes det er morsomt å prøve ut nye ting.  Dere har kanskje  lagt merke til at jeg i det siste  ikke har lagt ut like mange innlegg og oppskrifter som jeg vanligvis gjør.  Det beklager jeg, men jeg lover å komme tilbake sterkere over nyttår. Noen flere innlegg  til før året er omme håper jeg å få til. God julebakst!  

Salte peanøtt kjeks
24 småkaker
100 g margarin
1 dl sukker
1 dl store salte peanøtter
1/2 ts bakepulver
1 dl havregryn, lettkokte
1 1/2 dl hvetemel

50 g mørk sjokolade, smeltet med 1 ts fløte
10 smørbukk karameller, smeltet med 1 ss fløte

- Forvarm ovnen til 175 grader. Legg bakepapir på to stekebrett.
- Rør smør og sukker hvitt og luftig med en håndmikser eller i en kjøkkenmaskin.
- Hakk peanøttene ganske grovt. Ha dem i smørblandingen og rør dem godt inn.
- Rør i havregryn, deretter bakepulver og hvetemel og arbeid deigen sammen.
- Hell den ut på bakebordet, del deigen i to og rull hver del ut. Del hver del i 12 biter.
- Rull dem til kuler og legg på et stekebrettet. Trykk dem litt flatere med fingertuppene.
- Stekes i 12-15 min til de har fått litt farge.  Avkjøles på rist.
- Smelt sjokoladen og fløten i mikroovnen. Det samme med karamellen. Bruk en teskje og ringle over eller en kniv
- til å smøre glasuren på kjeksen.
- La dem stivne før du legger dem i en luftett boks.