Sitron formkake med vaniljeglasur

(For recipe in english, click here)
Advent gir meg bakelyst men jeg syntes det er litt tidig å begynne på julebaksten. Hadde allikevel lyst på noe godt til kaffen så da ble det en sitron formkake. Kaken er kjempegod som den er men skal du ha gjester gjør det seg med en god vaniljeglasur. Kaken er en ny variant av min formkake som du bla finner som sjokoladekake og krydderkake. 
Tips: Jeg klipper alltid til et bakepapir i bunnen på brødformen som jeg fester med litt smeltet smør. Stort sett går det bra uten men om den skulle sitte fast er det veldig irriterende med en kake i biter.

Sitron formkake med vanilje glasur
150 g margarin smeltet
3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt (vaniljesukker)
1 sitron, revet skall + 2ss saft
2 egg
1 1/2 dl kokende vann

Vanilje glasur
1 1/2 dl melis
1 ss fløte
1 ss melk
1 ss sitronsaft
1/2 vaniljestang, frøene skarpt ut
1 knivsodd salt
Ovn 175 grader. Smør en avlang brødform (1 1/2 l)
Bland de tørre ingrediensene + sitronskallet i en bolle. Rør ned det smeltede smøret. Deretter eggene, ett av gangen.
Rør godt mellom hvert egg. Hell i sitronsaft og vaniljeesktrakt og det kokende vannet og rør til en smidig veldig tynn røre.
Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca 45-50 min. Prøv evnt med en kakenål, den skal komme ut tørr.  
La den avkjøles i formen minst 15 min for deretter å hvelve den ut på rist.
Lag glasuren. Sikt melis i en bolle, del vaniljestangen og skarp ut frøene. Hell i melk, fløte og sitronsaft.
Rør til du får en tyktflytende glasur. Fyll en sprøytepose, klipp et lite hull og dekorer kaken etter ønske.