MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sitron og bringebær muffins med hvit sjokolade

26/2/2012

0 Comments

 
Picture

Da er det tilbake til hverdagen igjen etter en fin vinter ferie i London. Min datter er veldig glad for å få med seg forskjellige muffinsvarianter på skolen som snack. I dag ble det en variant med sitron og bringebær. Hadde igjen litt hvit sjokolade som jeg også slang oppi. Halvparten av melet er av grovere sort, men de ble nok allikevel ikke de aller sunneste.
I mange amerikanske oppskrifter er buttermilk en av ingrediensene. Jeg bruker stort sett kefir, men har sett at man kan lage buttermilk selv. Det fungerte faktisk ganske bra, den ble ikke så tykk som kefir men gjorde susen. Se Tips under.

Sitron og bringebær muffins
12 stk
1/2 sitron, skallet
1 1/4 dl sukker
2 1/2 dl  kulturmelk eller kefir 
0,4 dl olje  Mais, solsikke eller lign. Ikke olivenolje
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
2 1/2 dl  fullkorn hvetemel
2 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts natron
1/4 ts salt
2 1/2 dl frosne (ikke opptinte) eller friske bringebær 
50 g hakket hvit sjokolade (kan utelates)

Ovn 190 grader
Ha i muffins papirformer i en 12 teflon muffins form.
Bruk en potetskreller og skrell av sitronskall fra en halv sitron. Ha det i en foodprossesor sammen med sukkeret. Kjør til skallet er fint hakket opp. 
Hell i kefir, egg, olje og kjør til alt er godt blandet.
I en bakebolle bland begge melsorter, vaniljesukker, bakepulver og natron. Ha i egg/kefir blandingen
og rør forsiktig til alt er blandet. Hell så i frosne bær samt hakket hvit sjokolade.
Bruk to spiseskjeer og fordel røren i de 12 formene.
Stek i ca 20 min. La avkjøles i pannen ca 5 min før du setter dem på en rist.
Som alltid er muffins best lunkene.
TipsButtermilk
Istedenfor kefir kan du lage buttermilk selv.Ha 2 1/2 dl melk ( hel eller lettmelk), ha i 1 ss sitronsaft. La stå i ca 5 min. 
Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt