Sitronmuffins

---

Søte små muffins som smaker friskt av sitron. 
Noen ingredienser tror man alltid at man har, som melis f.eks. Men den gang ei. Hadde bare bittelitt i bunnen av pakken. Orket ikke å gå ut å handle igjen så denne gangen ble det  ikke så mye glasur som jeg ville.

Sitronmuffins
8-11 muffins
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
100 g  sukker
1 egg
2 1/2 dl melk
2 ts sitronskall
85 g smeltet smør noe avkjølt
Glasur
85 g melis
3-4 ts sitronsaft

Ovn 180 grader
I en bakbolle ha i hvetemel, bakepulver og sukker 
I en annen bolle ha i egget, visp det lett med en gaffel. Hell i melken, sitronskallet, og smøret.
Hell det flytende i melblandingen. rør til akkurat blandet. røren kan være litt klumpete, men det skal ikke være mel klumper. Skje røren i teflon muffins form (12 stk), fylt med papirformer.
3/4 dels fulle. Stek i 20-25 min, til de har fått farge.
Når muffinsen steker, lag glasuren. Den helles på når de er varme, akkurat kommet ut av ovnen.
Avkjløes på rist.

---

---