Små sjokoladeterter

Både til Valentine`s day og morsdag passer det jo veldig godt med sjokolade. Jeg har laget små søte mini sjokoladeterter med rik fyldig trøffel.   Jeg har pyntet dem på 2 ulike måter, en med bringebær til valentine og en med nøtter til morsdag.

Tips;
- Du kan lage en stor terte istedenfor men husk da på å justere steketiden på tertebunnen.
- Mange liker å bruke 70% sjokolade som er litt bitter på smak, jeg er ikke superfan av den så jeg har heller
  brukt Dronningsjokolade med 44% kakao.
- Det er godt å servere  krem til.

Små sjokoladeterter
8 stk
Tertebunn
8 små paiformer, ca 6 cm i diameter.
3 dl hvetemel
1/2 dl melis
125 g margarin (kaldt)
1 eggeplomme
1-2 ss kaldt vann
- Kutt smøret i terninger
- Legg hvetemel,sukker og smør i en matbereder. Miks til du får en kornet konsistens.
- Hell i eggeplommen samt 1 ss vann og kjør deigen raskt sammen. Spe evnt med litt mer vann.
- Deigen vil samle seg til en klump.
- Kle med plastfilm og legg den i kjøleskapet for å hvile, ca 1 time.
- Del deiggen i 8 biter og kjevle ut hver bit til en tynn leiv, litt større enn formen.
- Kle formen med deig og skjær av overflødig. Prikk bunnene lett med en gaffel og stek i ca 12-14 min.
- Avkjøles i formen. 
 
Uten maskin;
- Smuldre smør i melet ved å gni smør terningene mellom fingerne til du får en kornete konsistens.
- Ha i resten av ingrediensene og kna deigen raskt sammen. 

Sjokoladetrøffel 
250 g mørk sjokolade
2 1/2 dl kremfløte
3/4 dl sukker
1 ts vanilje ekstrakt
1 eggeplomme
50 g smør, romtemperatur

- Finhakk sjokolade og kutt smør i små terninger.
- Visp opp eggeplomme i en liten skål
- Kok opp fløte, tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av platen og avkjøl ett par min.
- Rør raskt i eggeplommen.
- Hell i sjokolade og rør til den har smeltet, deretter smøret.
- Rør til du får en glatt og fin trøffel.
- Fordel den paiskallene og sett i kjøleskapet. De må stå minst ett par timer, helst over natten.
- Ta ut tertene ca 30 min før servering.
- Dekorer