Smale havrecookies med honning og sjokolade

Små deilige havrecookies passer fint når man sitter og ser ut på snøværet. Vinteren har kommet være seg man liker det eller ei. En ting er i allefall fint,  det blir lysere ute. For høsten er en vrien tid når det gjelder matfotografering, iallefall for meg som best liker å fotografere ute i naturlig lys.  Da kan det bli vanskelig med middagsretter når det blir mørkt før
kl 17.00. Kaker og baking kan man jo planlegge litt bedre på den måten. 
Men tilbake til disse havrecookisene, de er smalere og litt sunnere enn vanlige cookies med mindre fett, grovt mel
​og honning som søtningsmiddel.

TIPS;
- Jeg har brukt fin sammalt hvete.
- Det inneholder ganske lite fett og får en litt tørrere konsistens. Sjokoladen oppveier det syntes jeg
- 99 kcal pr cookie.
- Du kan godt tilsette litt nøtter om du liker det.

​Smale havrecookies med honning og sjokolade
10 cookies
1 1/4 havregryn
3/4 dl sammalt hvete, fin eller grov
3/4 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/4 ts salt
15 g margarin, smeltet
1 ts vaniljesukker
1/2 dl flytende honning
1 egg
50 g mørk kokesjokolade

- Ovn 160 grader. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Smelt margarinen
- Hakk sjokoladen (ikke for små biter)
- Rør sammen sammalt hvete, vaniljesukker, havregryn, bakepulver, kanel, sjokolade og salt.
- Hell smeltet smør i en annen bakebolle, ha i egg og honning og visp dette godt sammen.
- Hell i melblandingen og rør det sammen med en tresleiv.
- Rull eller skje ut 10 cookies, legg dem på en tallerken og sett i kjøleskapet i 30 min.
- Legg dem over på stekebrettet og stek i ca 12 min til kantene er begynt å få farge.
- La dem avkjøles på en rist.