Snickersbrownie med peanøtt karamell/Snickersbrownie with peanut caramel

---

Dette er "heaven on a plate" I allefall om du som meg, elsker sjokolade.
Når man i tillegg heller på karamell og salte peanøtter er jeg i himmelriket.

Snickersbrownie med peanøtt karamell 
24 mini/12 vanlige
100 g mørk kokesjokolade
170 g smør eller margarin
3 dl sukker
3 egg
1 ts vanilje extract eller vaniljesukker
1/4 ts salt
2 1/2 dl hvetemel
1 dobbel snickers sjokolade

Karamell topping
12 stk smørbukk karameller (vanlige i sølvpapir)
1 ss kremfløte

1 dl salte peanøtter

Forvarm ovnen til 180 grader
Dette blir enten 24 minimuffins eller 12 vanlige muffins.
Legg papirformer i en teflon eller silikon muffinsform.
Del Snickers sjokoladen i 12/24 biter og legg i frysern i 15 min.

Smelt smøret i en liten kjele. Hakk sjokoladen grovt og legg i det smeltede smøret.
Rør til sjokoladen er smeltet. Hell blandingen i en bakebolle. Ha i sukker og rør godt.
Hell så i vaniljesukker/extract, salt og eggene, ett av gangen.
Sikt inn hvetemelet i ett par omganger og rør til det akkurat er blandet inn i røren.

Bruker du minimuffins former, skje i ca 2 ts røre i hver form.( skal bli nesten full)
I de store (vanlige former) fyller du 3/4 full. 
Ta frem Snickers sjokoladen og dytt en bit i hver muffinsform. 
Det gjør ingenting om du ikke får dekket dem helt med røre.

Stek midt i ovnen. Ca 10-12 min for minimuffins og 15-16 min for vanlige muffins. 
De skal ikke være helt gjennomstekte.
La dem avkjøles i formen og når de er kalde ha dem over på en rist.

Karamell toppingen
Ta papiret av karamellene og legg dem i en skål som tåler mikro ovn. Hell på 1 ss kremfløte.
Kjør på halv varme i mikro ovnen, 20 sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til karamellene 
har smeltet og er flytende.
Legg noen salte peanøtter på hver muffins og hell karamell over.
Server
----------------------------------------------------

This is heaven on a plate. Specailly if you are a chocaholic like me.
Salted caramell and peanuts on top makes it even better.

Snickersbrownie with salted peanut caramel
24 mini/12 regular
4 oz unsweetened chocolate; coarsely chopped
3/4 cup butter
1 1/4 cups sugar
3 large eggs
1 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
1 cup all-purpose flour
1 large Snickers bar

Topping
15 individually wrapped caramel candies 
2 tbsp heavy cream

1/2 cup salted peanuts


Preheat oven to 350 degrees. Put paper cups in nonstick miniature or regular muffin tin.
Cut Snickers bar in 12 or 24 pieces. Put in the freezer for 15 minutes.
In a little saucepan, melt the butter. Then add  chopped chocolate and stir until melted.

Pour then mixture into a bowl. Whisk in sugar, eggs (one at a time), vanilla and salt. 
Gradually add in sifted flour, stir until just combined.

Using a small cookie scoop (about 2 teaspoons), scoop the brownie batter into the prepared miniature 
muffin tin. If using regular  size tin, fill cup 3/4 full. 
Place a Snickers piece into the center of each muffins. Do not worry about covering the Snickers with batter. 
Bake brownies for 10-12 minutes for mini or 15-16 minutes for regular, the edges will look set. Do not over bake. Let cool in the tin on a wire rack until completely cold.

Caramel topping
Place the caramels and heavy cream in a microwave-safe bowl. 
Microwave on half power in 20 sec. increments until the caramels begin to melt; stir frequently. 
Continue warming and stirring the caramels until you have a smooth, creamy mixture. 

Place a few peanuts into the center of each brownie bite and drizzle the caramel sauce over the peanuts.

---

---

---

---

---

---