MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sommerens godeste pastasalat

7/7/2018

0 Comments

 
Picture
Så varmt som det har vært hittil i sommer gjør at jeg ikke orker å kokkelere like mye og må tenke litt alternativt når det kommer til middagene. Da tyr jeg heller til en god salat. Denne pastasalaten er sommerens absolutte favoritt! Salat med fullkornspasta, store deilige biter av bla. vannmelon og agurk, salt fetaost, urter og en frisk mynte-dressing.
Picture
TIPS;
  1. Jeg har brukt fullkornspasta da det gir litt mer tyggemotstand og er litt sunnere
  2. Bruk gjerne ferdig kubet fetaost som ligger i olje
  3. Du kan servere salaten som den er sammen med feks et godt brød eller du kan servere den ved siden av grillmat
  4. Syntes du dressingen blir for syrlig tilsetter du litt flytende honning eller en klype sukker
  5. Kutt agurk og vannmelon i litt store terninger, det ser penere ut og gir et friskere kick
  6. Det finnes flere typer mynte å få kjøpt, jeg liker de du får kjøpt i krukke i matbutikken. De har sarte lysegrønne blader og med mild myntesmak. De i flatpakket pakke eller i innvandrerbutikker er mørkegrønne og har en mye sterkere mynte-smak. Bruk mindre av dem så de ikke overdøver.
Vannmelon salat
Sommerens godeste pastasalat
3-4 pers
300 g fullkornspasta Fusilli eller Penne 
150 g feta ost i terninger
1/4  vannmelon 
1 agurk
1 rødløk
1 liten bunt reddiker
200g små tomater
1/2 krukke basilikum
1/2 krukke mynte (se tips over)

Myntedressing
4 ss olivenolje
2 ss Hvitvinseddik eller hvit balsamico
1 ts Dijonsennep
2 ss friske mynteblader 
1 ss frisk persille
En liten klype salt og pepper

  • Kok pastaen etter anvisning på pakken. La den bli kald.
  • Lag dressingen;
  •  Mos mynte og persille i en mortel eller med en gaffel. Visp sammen alle ingrediensene i en skål, rør i mynte og persille
  •  (Blir den for syrlig kan du tilsette 1/2 ts honning)
  • Kutt agurk og vannmelon i store terninger og skjær rødløk og reddik i tynne skiver.
  • Del tomatene i to og plukk bladene av basilikum og mynte.
  • Legg agurk, tomat, rødløk, reddik, vannmelon og pasta i en serveringsbolle. Hell på dressingen og rør forsiktig om.
  • Pynt gjerne med noen basilikumblader
pasta salad with watermelon
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt