MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Spaghetti bolognese

5/4/2014

1 Comment

 
Picture
For recipe in english, scroll down

I tråd med den italiensk inspirerte uken så har jeg laget min versjon av spagetti bolognese eller spagetti med kjøttsaus som vi også kaller det. Den er ganske rett frem, enkel med ingredienser de fleste har på kjøkkenet. 
Jeg bruker litt grillkrydder eller allround krydder når jeg steker kjøttdeigen. Jeg kan ikke helt huske når jeg begynte med det, men det er lenge siden. Så hvorfor endre på det nå. Sukker bruker jeg fordi tomater på boks ofte kan være ganske sure, for å balansere. I dag hadde vi tagliatelle istedenfor spagetti. Jeg bruker også samme kjøttsausen når jeg lager Lasagne. I tillegg til ostesausen da selvfølgelig. 
Pasta med kjøttsaus
3 pers
400 g kjøttdeig
1 løk, finhakket
1/2 ts tørket chiliflak
2 hvitløksfedd, knust
1 ts grillkrydder (Allround krydder)
1/2 rød paprika, finhakket
1 1/2 boks hakket tomat
1 ts tørket oregano
1 ss ketchup
1/2 ts sukker
1 ts salt
pepper
1/2 kjøttbuljongterning, smulet
1/2 dl vann
En  håndfull fersk basilikum, revet i biter
 Smelt litt margarin i en stekepanne på middels høy varme, ha i hakket løk, paprika og hvitløk. La dette surre noen minutter til løken er blitt myk. 
I en stor kjele heller du i tomatene, oregano, sukker, ketchup, buljong terning og chiliflak. Varm opp kjelen på middels varme til det begynner småkoke. Senk varmen. Hell løk blandingen i gryta og la alt småkoke mens du steker kjøttdeigen.
Bruk samme panne som du stekte løken i og la den bli god og varm. Ha i litt olje eller margarin og kjøttdeigen. Bruk en gaffel og del den opp i mindre biter. Brun kjøttdeigen godt, krydre med salt, pepper og grillkrydder. Hell så kjøttdeigen i gryta. Hell 1/2 dl vann i stekepannen og rør godt slik at du får med deg den gode smaken fra pannen.Hell kraften i gryta, sett på lokket og la kjøttsausen putre på svak varme i en 1/2 time.
Ha i fersk basilikum og smak til med salt og pepper. Server med pasta og revet parmesan.
-----------------------------------------
ENGLISH
This is my version of spagetti bolognese or meatsauce if you will. Straight forward, easy to make.  The sugar is used to balance out the often sour tinned tomatoes. Fresh chili is another way to go. My family loves this sauce. I also used the same meatsauce for my lasagna. And today I used tagliatelle instead of spaghetti. 
Spaghetti bolognese
3 pers
17 oz ground beef
1 onion, finely chopped
1/2 tsp dried chiliflakes
2 garlic cloves, crushed
1 tsp paprika
1 tsp dry oregano
1/2 red bell pepper, chopped
1 1/2 (16 oz) cans chopped tomato
1 tsp granulated sugar
1 tbsp ketchup
1 tsp salt
pepper
1/2 beef bouillon cube, crumbled
1/4 cup water
A handfull basil leaves
Melt a little butter in a fryingpan over medium-high heat. Add chopped onion, garlic and bell peppers. 
Fry until soft and translucent, a couple of minutes.
Meanwhile in a large saucepan or dutch-oven, add tomatoes, oregano, sugar, ketchup, bouillon, paprika and chiliflakes. Heat up until it start boiling, lower the heat to medium-low and add the onion mixture. Cook on low heat while frying the ground beef.
In the same frying an on high heat, melt a little butter or oil. Add the ground beef and use a fork to crumble the beef.  Fry until browned and season well with salt and pepper.
Add the beef to the tomato mixture.  Pour 1/4 cup water in the frying pan and cook out the juices.
Add that into the meatsauce, put the lid on and cook the sauce on low heat for about half an hour. Season to taste and addd the basil leafs. Serve with pasta and grated parmesan cheese.  
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
6/4/2014 03:09:35 am

Hei. Dette så godt ut-og smaker sikkert himmelsk. Må prøves.

Bildene er så delikate.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt