MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sprø peanøtt kaker/Crunchy salted peanut cookies

17/12/2011

1 Comment

 
Picture

Julebaksten er nå endelig i gang, litt senere i år enn vanlig. Jeg er ikke så mye for tradisjonelle jule småkaker.
Syntes ikke alle er like gode og de har også en tendens til å bli liggende igjen på kakefatet. 
Jeg begynte for en del år siden å bake andre typer småkaker til jul, og de har etterhvert blitt tradisjon her hjemme hos oss. Disse peanøttkakene er en av dem.

Sprø peanøtt kaker
24 kaker
100 g smør eller margarin
1 dl sukker
1 dl salte peanøtter
1/2 ts bakepulver
1 dl havregryn
1 1/2 dl hvetemel

50 g mørk eller melkesjokolade, smeltet
1 ts smør 

175 grader
Rør smør og sukker hvitt og luftig.
Hakk peanøttene ganske grovt, ha dem i smørblandingen. Rør godt sammen.
Tilsett bakepulver og havregryn, rør om og tilsett tilslutt hvetemelet.
Arbeid deigen sammen og del den i 24 biter. Rull dem til kuler og legg på et stekebrett med bakepapir.
Trykk dem litt ned med fingertuppene.
Stek i 12-15 min til de har fått litt farge. La avkjøles på rist.
Smelt sjokoladen og smøret under vannbad. Bruk en teskje og ringle over eller smør på sjokoladen.
La kakene med sjokoladen stivne. Forvares i boks i kjøleskapet. Ta ut en liten stund før servering.
------------------------------------
Crunchy salted peanut cookies
1/3 cup + 2 tbsp butter
1/3 cup sugar
1/3 cup + 2 tbsp salted peanuts, roughly chopped
1/2 tsp bakingpowder
1/3 cup oats
3/4 cup all-purpose flour

2 oz dark or milk chocolate
1 tsp butter

Preheat oven to 350 F Line a baking sheet with parcement paper. 
In a large mixing bowl, beat the butter and sugar together until light and fluffy.  
Add the chopped peanuts and mix well. Add oat and bakingpowder, mix and then add the flour.
Work dough together and cut it into 24 pieces. Roll each to a ball. Place them on the baking sheet
with a litlle space between. Press down each cookie lightly with your finger.
Bake for 12-15 minutes until lightly golden. Let cool on a wire rack.
Melt chocolate and butter. Use a teaspoon and sprinkle chocolate over the cookie in a pattern.
Keep in a cookie jar in the refrigirator. Take out  about 10 minutes before serving.
  
Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Print Friendly and PDF
1 Comment
eva karin
17/12/2011 03:02:38 pm

Kansje ikke så dumt med noe annet til jul--De så knasende gode ut.Fristende.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt