MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sprøstekt kyllingsnitsel med karrimajones

21/7/2018

0 Comments

 
kyllingsnitsel
Nå har vi spist mange lette salater denne sommeren så i dag tenkte jeg å servere min salat med en herlig sprøstekt kylling-snitsel. Den er noe a la fried chicken men stekt i pannen og dekket med  sprø panko parmesan panering. Skikkelig digg! Servert med grillet vårløk, potetsalat og en karrimajones til. Et lite tips er å  å lage ferdig alt tilbehøret før du begynner med kyllingen for den må serveres med en gang for å holde seg sprø og god.
Potetsalat med moreller
TIPS;
  1. Husk å salt og peppre kyllingfileten før du dypper dem i mel og eggeblandingene. 
  2. Viktig å lage alle tilbehør du skal servere til FØR du lager kyllingen. Den skal jo være sprø så du må servere den umiddelbart etter steking.
  3. Oppskriften på kyllingsnitslene er hentet fra Matt Morans kokebok Australian food men jeg har endret den noe.
  4. Et alternativ til karrimajonesen er å utelate karripulveret og heller tilsette 1ss hakket frisk persille.
Picture
Sprø kyllingsnitzel med parmesan
4 pers
4 kyllingfileter
1 1/2 dl hvetemel
2 ts paprikapulver
1/4-1/2 ts chilipulver
1/2 ts pepper

2 dl panko (japansk strøbrød)
50 g revet parmesan
1/2 sitron, skallet

2 egg, lett vispet

3/4 dl olje
50 g margarin
  • Bruk en kjevle og bank kyllingfiletene flate mellom to bakepapir (De skal være ca 1/2-1 cm tykke) Krydre med salt på begge sider.
  • Rør sammen hvetemel, paprika og chili og hell det ut på en stor tallerken.
  • Visp eggene lett i en skål
  • Hell panko blandet med parmesan og revet sitronskall på en annen tallerken.
  • Dypp kyllingen i melblandingen, rist av overflødig mel, deretter i eggeblandingen og til sist i panko/parmesan. Press  pankoblandingen  godt på så den fester seg til kyllingen (se bildet under) Gjenta det samme med alle kyllingfiletene.
  • Varm opp 1 ss olje og 1 ss smør i en panne på middelshøy varme. La smøret bli godt og varmt. Legg i en kyllingfilet og stek for 2-3 min på hver side til den er gjennomstekt, sprø og gyllenbrun.
  • Legg den på et tørkepapir og deretter på en rist. Tørk pannen med et et tørkepapir og gjenta prosessen med de resterende filetene.
  • Server umiddelbart med grillede vårløk, karrimajones og en god potetsalat
Karrimajones
4 pers
1 dl lettmajones
1 dl lettrømme
1 hvitløksfedd, knust eller revet
1/2 ts havsalt
1/4 ts pepper
1 ts karripulver
- Rør alt sammen i en skål og la den stå i kjøleskapet i minst 1/2 time før servering.

Picture
Fried chicken dinner
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt