Sticky chicken indian style

For english recipe, scroll down


Jeg likte veldig godt den five spice kyllingretten jeg så hos Jamie Oliver men ville prøve å se om kunne lage noe av det samme med indiske smaker. Garam masala, chili og smoked paprikapulver passer godt sammen. 
Sticky chicken indian style
4 pers
4 kyllingfileter
2 ss garam masala pulver
1 ts smoked paprika pulver
en nype tørket chili flak
1 ts salt
1 1/4 dl flytende honning
1 sitron, saften

Del filetene i to, legg dem på et bakepapir, brett over en del av papiret og  bank dem ut til halv tykkelse med en liten kjele eller kjevle. Strø på garam masala, chili, salt og smoked paprika. 
Fordel krydderet godt slik at hver kyllingdel  blir helt dekket. Varm opp en stekepanne på middels høy varme, hell i 1 -2 ss oliven/raps olje. Stek kyllingen på begge sider til de er gjennom stekt og fått fin farge. Tilsett honning og sitronsaft, rør om og la alt karameliseres i ca 30 sek. Pass på at honningen ikke brenner seg. Server med nan, yoghurt og mango salsa samt ris eller en salat.
-------------------------
ENGLISH
I loved the five spice chicken I made the other day, inspired by Jamie Oliver. This time I tried
something similar but with indian spices. Garam masala, smoked paprika and chili gave the chicken a nice deep flavour. 
Sticky chicken indian style
4 servings
8 boneless, skinless chicken thighs or 4 breasts
2 tablespoons garam masala
1 teaspoon smoked paprika
a pinch of dried chili flakes
1 teaspoon salt
½ cup runny honey
juice of 1 lemon

Cut the chicken breast (if using) in half and put on a large sheet of parcement paper.
Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin.
Toss the chicken with garam masala, salt, chiliflakes and smoked paprika. Make sure the spices cover all the chicken pieces.  Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then fry the chicken until until golden brown and cooked through.
Add the honey and lemon juice and allow to caramelise for a minute.
Serve with nan bread, yogurt, mango salsa and rice or a salad.