Sticky pork

---

Denne retten ble vår lørdagskos denne uken. Fant oppskriften i et gammelt engelsk mat blad, men endret den litt. Kjøpte ytrefilet av svin denne gangen, mest fordi de ikke hadde svinefilet i den butikken jeg handlet. Marinaden hjelper jo til slik at kjøttet ikke blir tørt. Viktig å ikke oversteke svinekjøtt. Jeg liker det best svakt svakt rosa i midten.


400-500g svinefilet (ytrefilet går utmerket)
1 ts reven fersk ingefær
2 hvitløksfedd, hakket
3 ss hoisin saus
2 ss honning
3 ss soya saus
375 g eggenudler
2 ts sesamolje
300 g blanding av sukkerter,brekkbønner, broccoli,gulrot ,paprika eller andre grønnsaker
2ss soyaolje

Ovn 200 grader

Ha kjøttet i en ildfastform, ha i ingefær, hvitløk, hoisin, honning og soya saus og dekk kjøttet med sausen. La marinere i 15-30 min.

Varm opp litt olje i en stekepanne og ha i kjøttet ( fjern litt av marinaden fra kjøttet med en skje før du legger det i pannen, dette så kjøttet ikke blir brent pga sukkeret i marinaden) Brun det raskt på begge sider slik at det får farge. Ha tilbake kjøttet i den ildfaste formen med marinaden , ha i en splash med vann og dekk formen med folie .Stek på 200 grader i ca 15 min til akkurat gjennomstekt.

I mens kjøttet steker, lag nudlene i henhold til pakken. La renne av og ha tilbake i kjelen, hell på sesamoljen. Hold varmt.

Kok eller wok grønnsakene.

Ta opp kjøttet, la hvile. 

Ha nudlene i den ildfaste formen med marinaden/sausen, rør til sausen dekker nudlene.
Ha i grønnsakene. Skjær kjøttet i skiver. Server

---

---

---