Sunne energibarer

(Recipe in english, click here)
Da er det på tid med hverdag og universitet for min datter og da vil hun ha sunne snacks hun kan ha med seg.
Lange dager og tunge forelesninger kan jo tappe hvem som helst for energi. Disse er proppfulle av mye sunt og godt.
Jeg har stort sett alltid rester av nøtter og frø i skapet så da er det jo lett å lage noe til henne.  De kan ha  litt lett 
for å falle fra hverandre så det er viktig at du lar røren stå en liten stund å svelle før du former dem og at de avkjøles litt på stekebrettet før du legger dem over på rist. Ikke glem saltet, de blir nokså smakløse uten.

Sunne energibarer
16 stk
130 g havregryn
1 ss hvetemel
30 g rosiner
1/2 ts salt
40 g sesamfrø
40 g gresskarkjerner
50 g solsikkekjerner
50 g hakkede mandler
1 ts kanel
5 ts olivenolje
60 g flytende honning
1 egg
1 1/2 dl vann
Litt havsalt flak (Maldon) til dekorering
2-3 ss honning til dekorering

Sett ovnen på 180 grader. Legg bakepapir på to bakebrett.
Rør sammen all de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Visp sammen de våte ingrediensene i en annen bolle.
Hell det våte i det tørre og rør tiil alt er godt blandet. La det stå å svelle i 10 min.
Bruk en stor spiseskje og form til 16 flate runde kjeks. Strø litt havsalt og ringle litt honning over.
Stek i 12-15 min til de har fått gyllen farge. La de avkjøles 5 min på stekebrettet før du legger dem å en rist.