Superenkel jordbærpai

(For recipe in english, click here)
Nå er det helg og da er det tid for å kose seg litt ekstra. Ikke for at jeg nødvendigvis trenger helg for å lage noe godt og kose meg,  men man har jo som regel litt ekstra tid til å nyte i helgene. Været er bra, det er varmt og sommerfølelsen er på topp. Så hvorfor ikke overraske med en jordbær smuldrepai til dessert. Denne er lett å lage og veldig god!

Superenkel jordbærpai 
4 pers
Topping
1 1/2 dl hvetemel
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
50 g smør, kaldt
Fyll
1 kurv jordbær
1/2 dl sukker
1/2 ss potetmel
Revet skall av 1/2 sitron

- Sett ovnen på 225 grader. Ta frem 4 små ildfaste former (à 1 1/2 dl)
- Lag toppingen, rør sammen mel, sukker og vaniljesukker i en bakebolle.
- Kutt det kalde smøret i små terninger.  Ha i smørterningene og smuldre smøret i melet til du får en grynet
  konsistens. Bruk fingertuppene.
- Kutt jordbærene i mindre biter, bland med sukker, sitronskall og potetmel. Fordel bærene i de 4 formene.
- Strø over toppingen og stek i ovnen i ca 20 min. Bærblandingen skal boble og toppingen fått farge og være sprø.
- Server med is.