MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Supergod quinoa salat med karri dressing

20/11/2015

0 Comments

 
Picture
Hvordan koke god og luftig quinoa?
I dette innlegget forklarer jeg deg hvordan. Det er veldig enkelt.  I tillegg har jeg laget en super quinoa salat med  bakte grønnsaker og en karri dressing.  Quinoa er sunt men det er også godt. Vel selve quinoaen smaker ikke så mye i seg selv men kan lett gjøres smakfull med krydder, buljong eller dressing.
I forrige uke  var jeg i min lokale innvandrerbutikk for å kjøpe et granateple og der fant jeg en type jeg aldri har sett før. Et søtt granateple med rosa frø. Veldig spennende! Det smaker virkelig søtt og er som det andre veldig saftig.  Anbefales!
Hvordan koke luftig quinoa?
- Dobbelt mengde vann til tørket quinoa. Ferdig kokt gir 3 ganger så mye som tørket.
- 2 1/2 dl kokt quinoa til hver person er en god målestokk.
- Skyll alltid quinoa godt under kaldt vann før bruk. Det fjerner litt av bitterheten som sitter på utsiden av skallet.
- Kok quinoa i kylling eller grønnsaksbuljong om du skal bruke den som den er uten saus eller dressing. Ellers tilsett
​  1/4 ts salt pr dl tørket quinoa. 
- Kok opp vannet, ha i salt og hell i quinoa. La det få et oppkok og sett på lokket. Senk varmen og la det småkoke
  i 17-20 min. Fjern kjelen fra varmen og la den stå med lokk å hvile i 5 min. Bruk en gaffel og gjør quinoaen luftig.
Picture
Quinoa salat med ovnsbakte grønnsaker og karri dressing
2 pers
5 dl kokt quinoa (se tips over)
1/2 flaskegresskar
1 middels stor fersk rødbet
1/2 blomkålhode
4 vårløk
1/2 granateple (surt eller søtt)
En håndfull blandet salat eller baby spinat
Litt frisk hakket persille
 
Karri dressing
1-2 ss sitronsaft
1/2 ts paprika
1 ss rødvinseddik
1 toppet ts madras curry pulver
2 ss flytende honning
1 ts revet ingefær
1/2 hvitløksfedd, knust
1/2 dl olivenolje
salt og pepper
- Visp sammen alle ingrediensene. Smak til om det trengs mer syre,sødme eller salt.

- Kok quinoa etter tipset lenger opp i dette innlegget.
- Sett ovnen på 200 grader. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Skrell rødbeten og skjær den i terninger. Legg terningene i kaldt vann mens du forbereder resten av grønnsaken.
  Da fjerner du litt av den overskytende rødfargen.
- Skjær flaskegresskar i terninger, blomkålen i buketter og del vårløkene i to på langs
- Hell 1-2 ss olivenolje på bakepapiret. Legg på grønnsakene hver for seg slik at de ikke farges av rødbetene. 
  Strø over litt salt og stek dem i ovnen i ca 10-15 min til møre.
- I mellomtidem, lag dressingen. 
- Hell quinoa over i en stor bakebolle og hell over dressingen. La det stå og godtgjøre seg i 5 min.
- Bank ut frøene av granateple og skyll spinaten/salaten.
- Legg quinoa på et serveringsfat og dander grønnsaker og salat på toppen. Strø over granateplefrøene og persille.
- Server
Picture
Finner du ikke flaskegresskar i din butikk, bruk gjerne søtpotet istedenfor.
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt