Supergode energibarer

Dette er små deilige energibarer som er fine å ha med seg som snack på skolen eller jobben. Man trenger jo litt ekstra energi på ettermiddagen eller på veien hjem. De skulle egentlig bli cookies  men da jeg rørte sammen røren fant jeg fort ut at de aldri ville holde sammen til cookies. Så jeg helte  alt i en ildfast form og stekte dem på den måten.  De ble da litt lettere å skjære i biter selv om de fortsatt smuldret litt. En god ide er å samle sammen alle smulene i en skål og bruke dem som granola over grøt eller yoghurt. Jeg ville denne gang ikke ha i raffinert sukker så jeg har brukt honning. 

TIPS
- Jeg har brukt en blanding av store og små havregryn.
- Alle type nøtter og tørket frukt kan brukes.
- Du kan kutte ut sjokoladen men den gir en ekstra god smak.
- De smuldrer litt når du skjærer dem i biter. En god ide er å samle sammen alle smulene i en skål
  og bruke det som granola over grøt eller yoghurt
- De blir glutenfrie med bruk av glutenfritt havregryn og sjokolade

Supergode energibarer 
4 dl havregryn
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts kanel
1/2 ts salt
1 dl grovhakkede nøtter, jeg har brukt mandler og valnøtter
1 dl tørket frukt, jeg har brukt tranebær og rosiner
50 g mørk kokesjokolade, grovt hakket
1/2 dl solsikkekjerner
4 ss flytende honning
3 1/2 ss olivenolje

- Forvarm ovnen til 160 grader. Legg et bakepapir i en liten avlang form, (ca 26 X 18 cm)
- Grovhakk nøtter og sjokolade.
- Rør sammen alle ingrediensene i en bakebolle. 
- Hell alt i formen og trykk den hardt sammen med en stekespade.
- Stek i ca 20 min til den begynner å få litt farge.
- La den avkjøles helt i formen før den skjæres i biter. Den vil smule litt.